تخمير العجينة من أكثر المشاكل التي تواجه النساء إزعاجًا عند الرغبة في تحضير المخبوزات من بيتزا، أو خُبز وغيرها، إلا أن الشيفات أجمعوا على إمكانية تحضير عجينة العشر دقائق سريعًا ولن تحتاج إلى تخمير عكس غيرها من أنواع العجائن.. وهو ما نوافيكِ إيّاه في إيزيس.
طريقة سريعة لتحضير عجينة العشر دقائق
تحتاج الكثير من النساء عمل وصفات سريعة سهلة التحضير، ولكن هناك شيء كان يعرقل سرعة تلك الوصفات وهو حاجة العجينة للتخمير، ولذلك تم اكتشاف طريقة جديدة يمكن من خلالها عمل عجينة لا تستغرق سوى عشر دقائق فقط، ولإعدادها بطريقة صحيحة يمكن اتباع الآتي:
المكونات
- 2 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ملعقة كبيرة سكر.
- 5 أكواب دقيق.
- 2 ملعقة كبيرة حليب مجفف.
- نصف كوب زيت ذرة.
- 2 كوب ماء دافئ.
طريقة التحضير
- في البداية يلزم خلط 2 كوب الدقيق مع السكر والخميرة والحليب، وسكب الماء الدافئ عليهم.
- ثم بعد ذلك يترك الخليط جانبًا لمدة لا تزيد عن 10 دقائق فقط.
- يضاف إليهم ثلاث أكواب طحين أخرى، مع الاستمرار في العجن أما باستخدام العجان الكهربائي، أو باستخدام اليد.
- بعد أن تصبح العجينة لينة ومتماسكة وسهلة التشكيل، يتم صناعة بعض الكرات من العجين، حتى يتم فردها بعد ذلك واستخدامها في أي وصفة.
تعرفي أيضًا على: 17 طريقة لعمل البيتزا في المنزل مثل المطاعم العالمية
طريقة إعداد عجينة العشر دقائق بالحليب
إن تحضير عجينة العشر دقائق بالحليب من أفضل الطرق التي تلجأ إليها العديد من النساء في عمل الوصفات المختلفة، كما أنها تفضل من العجينة العادية نظرًا لأن الحليب يرفع من القيمة الغذائية لها، ويعطيها المذاق اللذيذ، وسوف نتعرف على طريقة عمل تلك العجينة تفصيليًا كما يلي:
المكونات
- 2 ملعقة كبيرة من الحليب البودرة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- 3 ملاعق كبيرة من السكر.
- 2 كوب من الماء الدافئ.
- 2 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- نصف كوب من زيت الذرة.
- 5 أكواب من الدقيق.
طريقة التحضير
- يتم في البداية خلط كلًا من الخميرة والسكر والحليب والملح، مع كوبين من الدقيق، ويُسكب عليهم الماء الدافئ.
- تعجن العجينة جيدًا حتى الحصول على قوام متماسك.
- تترك العجينة جانبًا لمدة عشر دقائق فقط.
- ثم بعد ذلك يتم إضافة كمية الدقيق المتبقية مع الزيت وتعجن جيدًا باستخدام العجان الكهربائي، أو اليد.
- يتم عمل كرات وفردها على شكل أي وصفة.
تعرفي أيضًا على: طريقة تحضير عجينة القطايف السريعة
أفضل حشوات لعجينة العشر دقائق
كما ذكرنا سالفًا أن عجينة العشر دقائق لها الكثير من استخدامات، وتكمُن تلك الاستخدامات في وضع وحشوات مختلفة من شأنها إعطاء العجينة مذاق لذيذ وشهي، ومن أهم تلك الحشوات ما يلي:
- حشوة الجبن: من المعروف أن الجبن يحتوي على كالسيوم وفيتامينات مختلفة، لذا فهي الخيار الأمثل لعمل حشوة في عجينة العشر دقائق، وهناك الكثير من أنواع الجبن التي تناسب تلك الوصفة، مثل الجبن الموزريلا، والشيدر، والجبن الرومي، وكذلك الجبنة الكيري.
- حشوة الزعتر: تعتبر حشوة خفيفة جدًا، كما أنها غنية بالكثير من العناصر الغذائية، لذا فهي مفضلة لدى أغلب الأطفال، ونهكتها مميزة.
- حشوة البيتزا: واحدة من أهم الحشوات التي يعشقها الأطفال والكبار أيضًا، ومكونات تلك الحشوة بسيطة جدًا، ومتوافرة في جميع المنازل، وهي عبارة عن فلفل أخضر، وفلفل ألوان، وزيتون وجبن موزريلا، وأي إضافات أخرى، مثل البسطرمة، والسجق، وقطع الفراخ.
- حشوة اللحمة المفرومة: بالرغم من أن تلك الحشوة تعتبر ثقيلة على المعدة نوعًا ما، إلا أن أغلب الأشخاص يفضلون إدراج اللحم في جميع الوجبات، ولذلك يمكن الاعتماد على تلك الحشوة في عجينة العشر دقائق لعمل وصفة شهية جدًا ولذيذة.
تعتبر عجينة العشر دقائق من أكثر أنواع العجينة السهلة، ويمكن استخدامها في عمل أشهى الوصفات السريعة، وأهم ما يميز تلك العجينة أنها لا تحتاج إلى أن تخمر.
تابعنا على جوجل نيوز