لضمان نكهته.. تعرفي على طريقة حفظ الثوم المقشر فصوص في الفريزر

قبل رمضان بشكل خاص، تحتاج النساء إلى حفظ المكونات الأساسية في أغلب الأطعمة في الثلاجة، للاستعانة بها في التحضير سريعًا، وأبرزها الثوم المُقشر، ولكن لئلا تتأثر نكهته سيُقدِم لكِ موقع إيزيس السر في حفظ الثوم المقشر فصوص في الفريزر.

خطوات تجفيف الثوم المقشر

نظرًا لوجود العديد من الفوائد التي يتم الحصول عليها بكل سهولة من الثوم، وتعدد استخداماته منها ما هو مرتبط بالطعام وهذا يُعد الاستخدام الأساسي له، ومنها ما يتعلق بالبشرة، والصحة العامة، والشعر، وغيره من الاستخدامات الأخرى.

فقد تلجأ العديد من السيدات إلى تخزين الثوم في الفريزر من أجل حفظه أطول فترة ممكنة دون أن يحدث له تلف، لذا سنعرض الخطوات الكامنة لحفظه فيما يلي:

1. إحضار الثوم.
2. تقشير الثوم مع مراعاة عدم ترك القشرة الرفيعة المتواجدة بين الثوم والقشرة السميكة، نظرًا لأنها قد تتلف عملية التجفيف.
3. إشعال الفرن على درجة حرارة غير مرتفعة، يجب المحافظة على بقاء درجة الحرارة هادئة.
4. إحضار صينية واسعة وارتفاعها غير سميك أو عريض من أجل توزيع الحرارة بها بسهولة.
5. ثم وضع الثوم بها على مستوى واحد دون وضع فصوص على أخرى.
6. البدء في عملية التجفيف بوضع الصينية في الفرن حتى تصبح الشرائح هشة.
7. يتم إخراج الثوم من الفرن.
8. ثم نقله من الصينية إلى وعاء مُحكم الغلق.
9. يترك الوعاء مفتوحًا لفترة قليلة في درجة حرارة الغرفة.
10. ثم يتم إحكام غلقه بعد أن يهدأ قليلًا.
11. يوضع الوعاء في الفريزر.

تعرفي أيضًا على: طريقة تحضير سلطة سوريمي

طريقة حفظ الثوم المقشر مع الفلفل في الفريزر

في بعض الأحيان نكن بحاجة إلى إضافة النكهات المميزة إلى الثوم، وفي تلك الحالة لحين استخدامه يكون الثوم قد اكتسب النكهة التي تم وضعها معه، في تلك الطريقة سوف نقوم بإضافة نكهة الفلفل الحار لمن يميل إليه، وتكون طريقة التجفيف للثوم الفصوص مع الفلفل في الفريزر كالآتي:

1. تقشير فصوص الثوم، ويتم وضعه على منشفة جافة على سطح مستوى للقليل من الوقت.
2. ثم نقله إلى الشرفة في الأوقات التي يوجد بها شمس، مع تكرار الأمر لمدة لا تقل عن 3 أيام متتالية.
3. غسل الكمية المرغوب بها من الفلفل، سواءً كان أخضر أو أحمر.
4. يتم طحن الفلفل في الكبة مع وضع القليل من الملح معه.
5. في اليوم الرابع يوضع الثوم في الشمس ويتم نقله في علبة بعد مسحه جيدًا من الأتربة، ومن ثم نقله إلى علبة بلاستيك.
6. ثم وضع خليط الفلفل الأحمر أو الأخضر الذي تم صنعه في الكبة بالتوزيع الجيد بين فصوص الثوم.
7. يوضع القليل من الزيت مع الفصوص.
8. يتم تدليك الخليط باستخدام ماسك اليد في جميع الفصوص الموجودة في العلبة.
9. ثم تغطية العلبة جيدًا ووضعها في الفريزر لحين الرغبة في الاستخدام.

يمكن أن يتم استخدام تلك الوصفة في الأطعمة قط، ولا يمكن الاستفادة منها في أية أنواع أخرى من الاستخدامات الصحية على الإطلاق.

تعرفي أيضًا على: طريقة عمل الكبسة السعودية باللحم

حفظ فصوص الثوم في الفريزر مع الزنجبيل

يمكن أن يستخدم الثوم مع الزنجبيل في العديد من الأكلات والتي منها الدجاج أو اللحم المشوي وغيرها من الأكلات الأخرى، وخاصةً تلك التي تُصنف ضمن المشويات، وتكون طريقة تخزين الثوم كالآتي:

1. يتم تحضير رؤوس الثوم.
2. ثم تقشيرها بعناية دون أن يحدث خدش في الثوم.
3. توفير كمية من الزنجبيل التي تتناسب مع كمية الثوم، والتي يمكن من خلالها تغليف الثوم.
4. يوضع الثوم في علبة لها غطاء مُحكم.
5. ثم وضع أول صف من صفوف الثوم ويُرش فوقه بعض الزنجبيل البودر ولكن يجب أن تكون كمية ليست بقليلة.
6. وضع طبقة من كيس الثلاجة، ويوضع صف آخر من الثوم ويكرر رش الزنجبيل على كل طبقة يتم وضعها مع مراعاة أن تكون الفصوص مغطاة بالزنجبيل ومتباعدة عن بعضها البعض.
7. مع الطبقة الأخيرة يتم تغطية العلبة جيدًا، ومن ثم وضعها في الفريزر.

عند الاستخدام لا تترك العلبة خارج الفريزر يجب سحب الكمية المراد استخدامها، ومن ثم إعادة العلبة مرة أخرى إلى الفريزر.

تعرفي أيضًا على: طريقة عمل العيش الفينو مثل المخابز

خطوات حفظ فصوص الثوم المقشر للشيف الشربيني

يشتهر الشيف الشربيني بنجاح الوصفات التي يقوم بإعدادها، والكثير من النساء المصريات يتبعون طرق الطعام التي يقوم بتجهيزها نظرًا لما يتحقق بها من نجاح في الوصفة والمذاق، ومن ضمن الطرق التي قام بصنعها طريقة حفظ الثوم فصوص في الفريزر، والتي يمكن اتباعها من خلال الخطوات التالية:

1. في البداية يجب تقشير الثوم بدقة.
2. يوضع الثوم في وعاء عميق.
3. ثم إضافة ما يعادل 2 ملعقة من عصير الليمون.
4. يمكن في حال عدم توافر الليمون استبداله بالخل الأبيض كمادة حافظة.
5. في إناء آخر يوضع مكعبات الثلج في ماء.
6. ثم وضع فصوص الثوم في هذا الوعاء.
7. إعادته مرة أخرى إلى إناء فارغ.
8. من ثم يتم تجفيفه جيدًا.
9. يوضع الثوم في وعاء نظيف بعد مسح الفص بنصف ليمونة كنوع من التغليف.
10. الحرص على تباعد الفصوص عن بعضها البعض لتفادي حدوث مشكلة الالتصاق عند الرغبة في استخدام القليل في وقت اللازم.
11. ثم وضع العلبة في الفريزر.

استخدام الخل أو الليمون في التغليف قبل أن يتم حفظ فصوص الثوم في الفريزر يُعد من الأمور التي تتبين فوائدها في عدم تحول لون الثوم إلى اللون الأسود، أو إلى أيًا من الألوان الأخرى التي تدل على فساده.

يمكن الاستعانة بالملح في حفظ فصوص الثوم في الفريزر، وحيث إن كيلو الثوم يحتاج إلى كوب من الملح وذلك بوضعه في علبة مغطاة بالفريزر، ولكن قد لا يميل الكثير إلى ذلك لاكتساب الثوم مذاق الملح المبالغ به الذي قد يؤدي إلى تلف مذاق الطعام.

إن حفظ الثوم في الفريزر أمر لا يتسم بالتعقيد، بل يُمكن تخزينه بخطوات سهلة وضمان البقاء بمذاقه وفوائده الجيدة لأطول فترة ممكنة.