القيمة الغذائية لصدور الدجاج المشوي دون جلد من شأنها أن تساعد من يتبعون حمية غذائية لمعرفة سعراتها الحرارية وأيضًا نسبة المعادن والفيتامينات، لذلك من خلال هذا الموضوع المقدم لكم من موقع إيزيس سوف نتعرف على القيمة الغذائية الخاصة بصدور الدجاج المشوية بدون جلد، كما سنتطرق لمعرفة فوائدها العديدة للجسم.
القيمة الغذائية لصدور الدجاج المشوي دون جلد
ينصح العديد من أطباء التغذية بضرورة إدراج صدور الدجاج المشوي ضمن نظام الحمية الغذائية من أجل التخسيس، وذلك الأمر لعدم احتوائها على السكريات أو الألياف أو الكربوهيدرات.
لذلك من خلال العناصر التالية سوف نتعرف على القيمة الغذائية لصدور الدجاج المشوي منزوع الجلد التي يحصل عليها الجسم لكل 100 جرام:
- إن صدور الدجاج المشوية الخالية من الدهون تحتوي على نسبة 31.02 جرام.
- تحتوي على 15 مللي جرام من الكالسيوم.
- عند تناولك لصدور الدجاج فيحصل جسمك على 65.26 مللي لتر.
- تصل نسبة الدهون في الصدور الدجاج المشوية إلى 3.75 جرام.
- عند تناولها يحصل الجسم على 165 سعر حراري.
- تصل نسبة الصوديوم إلى 74 مللي جرام.
- تحتوي صدور الدجاج المشوي على 0.02 ملل جرام من المنجنيز.
- إن نسبة البوتاسيوم الموجودة فيها تصل إلى 256 مللي جرام.
- تحتوي صدور الدجاج المشوية وخالية من الجلد على 0.05 مللي جرام من النحاس.
- تصل نسبة الحديد إلى 1.04 مللي جرام.
- إن نسبة الزنك تصل إلى حوالي 1 مللي جرام.
- عند تناول صدور الدجاج المشوي الخالي من الدهون فيستفيد جسمك 228 مللي جرام من الفسفور.
- تحتوي على 0.11 مللي جرام من فيتامين ب 2.
- تصل نسبة فيتامين ب 5 إلى 0.97 مللي جرام.
- يتوافر فيتامين ب 3 المتواجد في صدور الفراخ حوالي 13.71 مللي جرام.
- إن نسبة السيلينيوم تبلغ حوالي 27.6 مللي جرام.
- تحتوي صدور الدجاج المشوي على 0.07 مللي جرام من فيتامين ب 1.
- يستفيد الجسم عند تناولها بنسبة 0.27 وحدة دولية من فيتامين هـ.
- تحتوي على 0.3 ميكرو جرام من فيتامين ك.
- إن نسبة فيتامين د هي 5 وحدات دولية.
- تصل نسبة فيتامين ب 12 إلى 0.34 ميكرو جرام.
- عند تناولها يحصل الجسم على الفولات بنسبة 3 ميكرو جرام.
- تحتوي على 21 وحدة دولية من فيتامين أ.
تعرفي أيضًا على: القيمة الغذائية للفول السوداني المحمص والمملح
فوائد صدور الدجاج المشوي بدون جلد
بعد أن تعرفنا على القيمة الغذائية لصدور الدجاج المشوي خالي من الدهون، فنجد أنها تمد الجسم بالعناصر الغذائية المختلفة لأنها غنية بالفيتامينات والمعادن، لذلك من خلال السطور التالية سوف نتعرف على فوائدها:
- الحفاظ على الكبد.
- تحسين وظائف الكلى.
- حماية الأسنان من التسوس وتحسين صحتها.
- الحفاظ على الجهاز العصبي المركزي.
إنقاص وزن الجسم
من المتعارف عليه كما أشرنا في السطور السابقة أن صدور الدجاج المشوية الخالية من الدهون تحتوي على نسبة قليلة من السعرات الحرارية وأنها لا تحتوي على السكريات أو الكربوهيدرات مما يؤدي إلى إنقاص الوزن.
إلى جانب أنها تساعد على الشعور بالشبع لوقت كبير لاحتوائها على كمية كبيرة من البروتين وتعزيز عملية التمثيل الغذائي، وهذا الأمر يقلل الحاجة إلى تناول الكربوهيدرات طول اليوم، لذلك تكون صدور الدجاج المشوي هي أفضل اختيار لتناولها في وجبة الغذاء عند اتباع حمية غذائية.
تقليل مستوى الكوليسترول في الجسم
إن صدور الدجاج تحتوي على نسبة قليلة جدًا من الكوليسترول بجانب العناصر الغذائية الأخرى، وهذا الأمر لا يتسبب في زيادة نسبة الكوليسترول الموجودة في الجسم، لذلك من الأفضل أن يتم تناول الدجاج بنسبة أكبر من اللحوم الحمراء.
تقليل الإصابة بالاكتئاب
تساعد صدور الدجاج المشوي على تحسين الحالة المزاجية والخروج من حالة الاكتئاب والحزن وأيضًا التخفيف من الشعور بالتعب، إلى جانب دورها في تحسين مستوى السيروتونين المتواجد في الدماغ، نظرًا لاحتوائها على الكثير من الأحماض الأمينية.
لذلك إن كنت تمر بحالة نفسية سيئة أو فترة عصيبة وتعاني من التوتر النفسي فعليك تناول صدور الدجاج المشوي منزوع الجلد على الفور.
الحفاظ على خلايا الجسم
من المتعارف عليه إن صدور الدجاج تحتوي على نسبة من فيتامين ب 3 والتي يكون لها دور هام في حماية خلايا الجسم وأيضًا تقليل نسبة الكوليسترول.
الحد من الإصابة بالسرطان
أكدت الأبحاث إن صدور الدجاج لها دور في الحد من الإصابة بالسرطان وتحديدًا سرطان القولون، وذلك لأنها تعمل على تقليل الجذور الحرة في الجسم، إلى جانب أنها تحتوي على عنصر السيلينيوم الذي يعمل على تقوية الجهاز المناعي من أجل حماية الجسم من الإصابة بالأمراض.
انخفاض مستوى السكر في الدم
وجدت الأبحاث والدراسات إن تناول صدور دجاج مشوي يساعد على تقليل نسبة السكر الموجودة في الدم، لأنها تحتوي على كمية كبيرة من البروتين، لذلك فهو تتناسب كثيرًا مع الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري.
تقوية العظام
إن تناول صدور الدجاج يحد من فقدان العظام لاحتوائها على البروتين والفسفور، لذلك عند تناول مائة جرام منها تقلل من الإصابة بكسور في العظام، ليس ذلك فحسب بل أنها تتناسب مع الأشخاص الرياضيين لأنها تزيد من الكتلة العضلية في الجسم وتساعد على تقوية العظام.
تعد صدور الدجاج المشوي أنسب اختيار كوجبة للأطفال الصغار، حيث إنها تساعد على بناء عضلات الجسم لتواجد البروتين بداخلها وأيضًا الحديد.
تعرفي أيضًا على: القيمة الغذائية للبطاطس
وصفة الدجاج المشوي في الفرن
إن الأشخاص الرياضيين أو المتبعون لحمية غذائية يحتاجون إلى وصفة سهلة ولها مذاق لذيذ، حيث إن الدجاج المشوي يعتبر من أشهر الوجبات الرئيسية التي يتم تناولها بكثرة، وأيضًا تقدم في العزومات.
مقادير الوصفة
- ملعقة واحدة من إكليل الجبل.
- رشة من الفلفل الأسود.
- ملعقتان من زيت الزيتون.
- ملعقة واحدة من البصل المقطع صغير.
- صدور دجاج الكاملة.
- 1/4 ملعقة من الكمون.
- رشة من البابريكا.
- ملعقة واحدة من الليمون.
- رشة من الملح.
- 1/4 ملعقة من الكركم.
- فصين من الثوم المفروم.
خطوات التحضير
- قم بإحضار وعاء وضع فيه زيت الزيتون وعصير الليمون والبصل المقطع.
- يتم إضافة البابريكا والفلفل الأسود والكمون والملح وإكليل الجبل، وقم بمزجهم جيدًا.
- قم بغسل صدور الدجاج الكاملة جيدًا.
- يتم وضع صدور الدجاج داخل خليط التوابل.
- عليك ترك الصدور لمدة تزيد عن 60 دقيقة.
- بعد انتهاء المدة يتم وضع الصدور في كيس الخاص بالفرن، وبعد ذلك ندخلها إلى الفرن.
- انتظر لمدة تصل إلى 30 دقيقة، ثم اخرج الدجاج وانزع منها الكيس.
- ادخل صدور الدجاج مرة أخرى إلى الفرن حتى يصبح لونها ذهبي، وبعد ذلك يتم وضعها في طبق التقديم بجانب الخضار المشوي أو المسلوق.
تعرفي أيضًا على: القيمة الغذائية للبيض المسلوق دون صفار
إن التعرف على القيمة الغذائية لصدور الدجاج المشوي دون جلد تُمكنك من معرفة نسبة كلًا من المعادن والفيتامينات الموجود بها، والتي يحصل عليها الجسم عند تناولها.
تابعنا على جوجل نيوز