القيمة الغذائية للبطاطس من شأنها أن تساعدك على معرفة نسبة الفيتامينات والمعادن الموجودة بها، كما أنها تمكنك من التعرف على سعراتها الحرارية، وذلك الأمر سيساعدك إن كنت تتبع حمية غذائية.
لذا من خلال هذا الموضوع المقدم لكم من موقع إيزيس سوف نتعرف على القيمة الغذائية للبطاطس، كما سنتطرق لمعرفة الفوائد التي تمنحها للجسم.
القيمة الغذائية للبطاطس
إن كنت من الأشخاص العاشقين للبطاطس فبالتأكيد ترغب في معرفة القيم الغذائية للبطاطس التي يستفيد بها جسمك، لذلك من خلال العناصر التالية سوف نتعرف على نسبة المعادن والفيتامينات وأيضًا السعرات الحرارية المتواجدة بـ 100 جرام:
- يتواجد بداخل البطاطس 1.87 جرام من البروتين.
- تحتوي البطاطس على 1.1 مللي جرام.
- يتواجد الفسفور بنسبة 48 مللي جرام.
- إن نسبة الماغنسيوم التي يحصل عليها الجسم هي 24 مللي جرام.
- تبلغ نسبة الكالسيوم الموجودة في البطاطس حوالي 5 مللي جرام.
- في حالة تناولك للبطاطس فسوف يحصل جسم على 1.4 جرام من الألياف الغذائية.
- يتواجد البوتاسيوم بنسبة 372 مللي جرام.
- تحتوي البطاطس على 0.34 مللي جرام من الحديد.
- تصل نسبة الكربوهيدرات المتواجدة في البطاطس إلى حوالي 20.45 جرام.
- تمنح البطاطس الجسم 4.24 جرام من الدهون.
- إن نسبة فيتامين ب 6 الموجودة في البطاطس هي 0.312 مللي جرام.
- تحتوي البطاطس على 125 سعر حراري.
- يتواجد الفولات بنسبة 9 مايكرو جرام في البطاطس.
- يحصل الجسم على 12.1 مللي جرام من فيتامين ج.
القيم الغذائية للبطاطس المسلوقة
تعتبر البطاطس المسلوقة من الأطعمة قليلة الدسم، ويمكن إدراجها في النظام الغذائي الذي يهدف لإنقاص الوزن، حيث إنها لا تحتوي على الكثير من السعرات الحرارية، لذلك من خلال العناصر التالية سوف نتعرف على القيمة الغذائية في البطاطس المسلوقة لحبة واحدة تزن 34 جرام:
- تتواجد الدهون المشبعة بنسبة 0.877 في البطاطس المسلوقة.
- تصل نسبة الكربوهيدرات إلى 40.02 جرام.
- تحتوي البطاطس المسلوقة على 1.72 جرام من السكريات.
- تتوافر الدهون بنسبة 4.59 جرام.
- إن نسبة البروتين في حبة متوسطة الحجم تصل إلى 3.71 جرام.
- يحصل الجسم على 3.5 جرام من الألياف.
نسبة الكربوهيدرات في البطاطس المسلوقة
كما أشرنا في الفقرة السابقة إن البطاطس تحتوي على كمية كبيرة من الكربوهيدرات، فنجد أنها تتحول إلى سكريات منها الفركتوز والسكروز والجلوكوز.
ذلك الأمر يتسبب في زيادة مستوى السكر في الدم عندما تكون في حالتها الطبيعية، ولكن تناول البطاطس المسلوقة قد لا يؤثر بشكل كبير في تقليل نسبة السكر في الدم.
معدل الفيتامينات والمعادن في البطاطس المسلوقة
من المتعارف عليه إن البطاطس المسلوقة غنية بالمعادن والفيتامينات، لذلك من خلال العناصر التالية سوف نتعرف على القيمة الغذائية التي يستفيد بها جسمك عند تناول حبة واحدة تعادل 34 جرام تقريبًا:
- يتواجد الفسفور في البطاطس المسلوقة بنسبة 18.4 مللي جرام.
- إن نسبة الماء تصل إلى 26.5 جرام.
- يتواجد الماغنيسيوم في البطاطس المسلوقة بنسبة 10.2 مللي جرام.
- يحصل الجسم على 0.1 مللي جرام من فيتامين ب .6.
- يتوافر الكالسيوم بنسبة 15.3 مللي جرام في البطاطس المسلوقة.
- تحتوي البطاطس المسلوقة على 0.4 مللي جرام من النياسين.
- إن نسبة الحديد الموجودة في حبة واحدة من البطاطس المسلوقة هي 2.1 مللي جرام.
- يتوافر فيتامين سي بنسبة 1.8 مللي جرام.
- تحتوي البطاطس المسلوقة على 0.1 ملي جرام من الزنك.
- عند تناولك لحبة واحدة من البطاطس المسلوقة يستفيد جسمك بـ 0.3 مللي جرام من النحاس.
القيم الغذائية للبطاطس المطبوخة في الفرن
استكمالًا لعرض قيمة البطاطس الغذائية، سوف نتعرف على القيمة الغذائية التي يستفيد بها الجسم في حالة تناول حبة واحدة من البطاطس المطبوخة في الفرن من خلال النقاط التالية:
- تصل نسبة الدهون الغير مشبعة المتعددة إلى 9.3 جرام.
- تحتوي البطاطس المطبوخة في الفرن على 27.9 جرام من الكربوهيدرات.
- إن نسبة الدهون الموجودة في البطاطس هي 20.5 جرام.
- يحصل الجسم عند تناولها على 1323 مللي جرام من الصوديوم.
- تصل السعرات الحرارية الموجودة في حبة من البطاطس المطبوخة إلى 357 سعر حراري.
- توافر الألياف الغذائية بنسبة 33 جرام.
- تحتوي على 170 مللي جرام من الكوليسترول.
- تتواجد الدهون المشبعة بنسبة 3.6 جرام.
- إن الحديد يتواجد بنسبة 2 ملي جرام.
- تصل نسبة فيتامين ج الموجود في البطاطس المطبوخة إلى 25 مللي جرام.
- عند تناول البطاطس المطبوخة في الفرن يحصل الجسم على 6.2 جرام من الدهون الأحادية الغير مشبعة.
- تحتوي على 635 مللي جرام من البوتاسيوم.
- تبلغ نسبة البروتين حوالي 6.7 جرام.
- يتوافر الكالسيوم بنسبة 48 جرام في البطاطس المطبوخة.
- إن نسبة فيتامين أ تصل إلى 388 مللي جرام.
- يستفيد الجسم بحوالي 3.3 جرام من الألياف.
تعرفي على: طريقة عمل بطاطس كرينكل بالجبن
السعرات الحرارية في البطاطس المقلية
تعد البطاطس المقلية من أشهر الأطباق التي يتم تناولها بشكل يومي تقريبًا، فالآن في السطور التالية سوف نذكر لك أهم الفوائد التي يحصل عليها جسمك عند تناولك 100 جرام من البطاطس المقلية:
- يحصل الجسم على 246 مللي جرام من الصوديوم.
- إن 100 جرام من البطاطس المقلية تحتوي على 365 سعر حراري.
- تحتوي البطاطس المقلية على 4.4 من الألياف الغذائية.
- إن الكربوهيدرات تتواجد في البطاطس بنسبة 48 جرام.
- عند تناول البطاطس المقلية يحصل الجسم على 17 جرام من الدهون.
- تصل نسبة الدهون الغير مشبعة إلى 7 جرام.
- يستفيد الجسم بنسبة 677 مللي جرام من البوتاسيوم.
- إن نسبة البروتين هي 4 جرام.
- تحتوي البطاطس المقلية على 0.3 جرام من السكريات.
- تبلغ نسبة الكالسيوم حوالي 6%.
- إن نسبة فيتامين سي المتواجد في البطاطس المقلية هي 2%.
- تتواجد الدهون الغير مشبعة بنسبة 2.7 جرام.
تعرفي أيضًا على: النظام الغذائي الصحي للأطفال من 4 سنوات حتى 18 سنة
فوائد البطاطس للصحة العامة
هناك العديد من الفوائد التي يحصل عليها الجسم عند تناول البطاطس، لذلك بعد معرفتنا بالقيم الغذائية المتواجدة فيها، سوف نبرز تلك الفوائد في السطور التالية:
1- تحسين صحة القلب
من أهم فوائد البطاطس أنها تقلل فرصة الإصابة بأمراض القلب وتحسن صحته، وذلك نظرًا لاحتوائها على العناصر الغذائية الهامة منها فيتامين ب 6 والألياف الغذائية وفيتامين ج والبوتاسيوم، إلى جانب دورها في توازن مستوى الكوليسترول الموجود في الدم.
2- تحسين مستوى ضغط الدم
إن البطاطس لها دور كبير في الحفاظ على استرخاء الأوعية الدموية وزيادة حجمها، وذلك الأمر يؤدي إلى تحسن مستوى ضغط الدم نظرًا لاحتوائها على عنصر البوتاسيوم.
3- إنقاص الوزن
يعتقد بعض الأشخاص إن البطاطس تزيد من الوزن، لكن على العكس تمامًا فهي تساعد على إنقاص الوزن في حالة تناولها بالطريقة الصحيحة وبكمية محددة، فمن الأفضل أن يتم تناولها مسلوقة أو مشوية في الفرن، لأن البطاطس المقلية تزيد من وزن الجسم.
تجدر الإشارة إلى أن البطاطس تحتوي على كمية مناسبة من الألياف الغذائية، التي تقلل من الشهية وتزيد من الإحساس بالشبع لمدة طويلة، مما يؤدي إلى تناول كميات صغيرة من الطعام طوال اليوم.
4- تحسين صحة العظام
تحتوي البطاطس على بعض العناصر الهامة التي تساعد بشكل كبير على تعزيز صحة العظام والحد من الإصابة بالهشاشة، ومن أبرز تلك العناصر الفسفور والحديد والكالسيوم والمغنيسيوم والزنك.
5- الحد من الإصابة بالسرطان
تساعد البطاطس في تحسين وتعزيز إنتاج الحمض النووي، مما يؤدي إلى منع نمو خلايا السرطان في الحمض النووي نتيجة وجود الطفرات، لذا فهي تحمي من الإصابة بالسرطانات وخاصةً سرطان القولون.
6- تحسين صحة الجلد
إن البطاطس تحتوي على كمية من فيتامين سي، وهو بمثابة مضاد حيوي يساهم في حماية البشرة من المشاكل الناتجة عن الأدخنة وأشعة الشمس الضارة وأيضًا التلوث.
ذلك إلى جانب احتوائها على فيتامين ج الذي يؤدي إلى التخلص من علامات التقدم في العمر، ويعزز من إنتاج الكولاجين في الجلد.
تختلف القيمة الغذائية للبطاطس باختلاف طريقة تحضيرها، سواء إن كانت مسلوقة أو نيئة أو مطبوخة في الفرن، كما تتغير فوائدها تبعًا لذلك أيضًا، لذا يجب اختيار طريقة التناول الصحيحة التي تريدها.
تابعنا على جوجل نيوز