كيكة قدرة قادر المُميزة.. لاقت بإعجاب الكثير من الناس، فتتنوع طرُق تحضيرها بمذاق مُختلف، لذا مال لها الكثيرة لنكهاتها اللذيذة، وفي إيزيس سنُساعدك بطريقة تحضيرها.
طريقة تحضير كيكة قدرة قادر
انتشرت كيكة قدرة قادر في العديد من البلاد العربية المختلفة، نظرًا لمذاقها المميز وتركيبتها الغنية بالمواد الغذائية الهامة للجسم، لذا نقدم لكم طريقة تحضيرها في المنزل بشكل مفصل كما يلي:
المكونات
- كوب ونصف من الدقيق الأبيض.
- 4 بيضة متوسطة.
- كوب من السكر الأبيض.
- ربع كوب من الزبدة السائلة.
- كوب من الحليب كامل الدسم.
- ملعقة من الفانيليا السائلة.
- ملعقة كبيرة من مسحوق البيكنج بودر.
- نصف كوب من السكر (لتحضير الكراميل).
- 2 ملعقة من عصير الليمون الحامض.
- مكعب من الزبدة.
- 4 بيضة متوسطة (لتحضير الكريمة).
- نصف كوب من السكر الأبيض.
- ملعقة من الفانيليا.
- 3 كوب من الحليب.
طريقة التحضير
- يتم في البداية تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، مع مراعاة تحضير قالب الكيك.
- في هذه الأثناء يتم تحضير خليط الكراميل، وذلك من خلال وضع كلٍ من (السكر وعصير الليمون وكمية مناسبة من الماء وملعقة الفانيليا) في وعاء مناسب في الحجم على نار متوسطة.
- تقليب الخليط السابق إلى أن يصل إلى اللون الداكن نوعًا ما، ومن ثم يرفع من على النار، ويترك إلى أن يبرد قليلًا.
- تحضر كريمة الكيك، وذلك من خلال وضع كافة المكونات السائلة داخل وعاء الخلاط الكهربائي، والعمل على خلطها بشكل جيد.
- في نفس الوقت توضع مقادير تحضيرها بداخل الخلاط الكهربائي، ومن ثم العمل على خلطهم بشكل جيد، ويتم إضافتها إلى خليط الكراميل السابق.
- تخلط المكونات السابقة إلى أن نحصل على مزيج سائل يتشابه مع الحليب نوعًا ما.
تعرفي أيضًا على: ببساطة.. طرق مميزة لتحضير كيكة الدخن الهشة
طريقة تحضير قالب الكيك
- يتم تحضير قالب الكيك، وذلك من خلال وضع كافة المكونات السائلة بداخل وعاء الخلاط الكهربائي، والعمل على خلطها بشكل جيد إلى أن نحصل على مزيج متجانس القوام.
- كما يتم وضع كافة المكونات الجافة بداخل وعاء مناسب، ومن ثمّ خلطهم بشكل جيد، ويتم إضافتها إلى الخليط السابق، مع مراعاة الخلط الجيد للمكونات إلى أن نحصل على مزيج متجانس ذو سمك مناسب.
- يوضع خليط المكونات بداخل قالب الكيك، مع مراعاة ملء الفراغات باستخدام حمام الماء، ومن ثم وضع القالب بداخل الفرن الذي تم تسخينه من قبل.
- توضع الكيكة داخل الفرن لمدة لا تقل عن 45 دقيقة تقريبًا، ومن ثم يتم التأكد من نضج الكيك بشكل جيد، وذلك من خلال إدخال سكين بها، فإذا خرجت السكين نظيفة، تخرج الصينية من الفرن، وتترك إلى أن تبرد بشكل كامل.
- يبدأ شكل الكيك النهائي في الظهور وهو عبارة عن طبقتين من الكيك حيث يوجد في الأسفل الكيك ومن أعلى طبقة الكريم والكراميل.
- من الأفضل أن يتم وضعها بداخل الثلاجة لفترة من الوقت، ومن ثم تقطع وتتناول وهي باردة.
طريقة تحضير كيكة قدرة قادر بالشوكولاتة
بالشوكولاتة تُصبح الكيكة أكثر لذة، فكيكة قدرة قادر اتسمت بتعدد نكهاتها، فقط اِتبعي ما يلي:
المكونات
- 3 كوب من الدقيق الأبيض.
- نصف كوب كبير من الكاكاو.
- كوب وربع من السكر الأبيض.
- كوب من الماء.
- ربع ملعقة من ملح الطعام.
- ملعقة من البيكربونات الصوديوم.
- 100 جرام من الشوكولاتة السائلة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ملعقة من البيكنج بودر.
- 2 بيضة متوسطة.
- كوب إلا ربع من الزبدة.
- 2 ملعقة كبيرة من الماء.
- كوب من السكر (لتحضير الكراميل).
- 200 جرام من الجبنة الكريمية.
- كوب ونصف من الحليب.
- عبوة من الحليب المكثف.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا الذائبة.
- 4 بيضة كبيرة.
طريقة التحضير
- يتم في البداية العمل على تحضير خليط الكراميل، وذلك من خلال وضع كلٍ من (الماء والسكر) في وعاء مناسب على نار متوسطة.
- تقلب المكونات بشكل جيد، إلى أن يكتسب الخليط اللون الذهبي المميز، والعمل على وضع الخليط بداخل القالب وتوزيعه في جميع الجوانب المختلفة.
- يحضر خليط الكريمة، وذلك من خلال وضع كلٍ من (الجبنة والفانيليا والحليب المكثف، والبيض) داخل وعاء مناسب، والعمل على مزج المكونات معًا بشكل جيد للحصول على خليط ناعم.
- يوضع خليط الكريمة إلى خليط الكراميل، ويترك في القالب.
طريقة تحضير قالب الكيك
- يتم تحضير الكيك من خلال وضع كلٍ من (الدقيق والملح والكاكاو وبيكربونات الصوديوم والبيكنج بودر) داخل وعاء مناسب والعمل على خلط المكونات بشكل جيد.
- وضع الزبدة والسكر داخل وعاء الخلاط الكهربائي، ويتم خلطهم في الخلاط الكهربائي بشكل جيد، إلى أن نحصل على مزيج كريمي الشكل.
- يضاف البيض إلى المكونات السابقة مع الاستمرار في الخلط، ومن ثم إضافة الفانيليا، وتستمر عملية الخفق إلى ذوبان البيض بشكل كامل.
- تضاف الشوكولاتة الذائبة، إلى خليط المكونات داخل الخلاط مع الاستمرار في مزج المكونات، إلى أن نحصل على مزيج متجانس تمامًا.
- يتم إضافة خليط الدقيق، بشكل تدريجي إلى خليط المكونات السابق، مع الاستمرار في عملية الخلط.
- يوضع خليط الكيك بداخل القالب المخصص له، مع مراعاة وضع الصينية في حمام مائي لعدة دقائق معدودة.
- يوضع القالب بداخل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ويترك في الداخل لمدة قد تصل إلى ساعة تقريبًا إلى أن تنضج المكونات تمامًا.
- بعد مرور الوقت اللازم، تترك الكيك إلى أن تبرد تمامًا، ومن ثم يتم وضعها في الثلاجة لعدة ساعات قبل أن يتم تقديمها.
تعرفي أيضًا على: بدون برتقال.. حضري الكيكة بمذاقها بالبرتقال بسهولة وستندهشين!
طريقة تحضير كيكة قدرة قادر بالبرتقال
تتعدد طرق إعداد كيكة قدرة قادر في المنزل، ومنها ما يُضاف لها البرتقال، فقط باِتباع الآتي:
المكونات
- كوب ونصف من الدقيق الأبيض.
- كوب كبير من الحليب كامل الدسم.
- ذرة من ملح الطعام.
- ملعقة من الفانيليا.
- ملعقة كبيرة من قشر البرتقال.
- ملعقة من بيكنج بودر.
- نصف كوب من الزبدة.
- ربع كوب من مسحوق الكاكاو.
- كوب من السكر الأبيض.
- ملعقة من الفانيليا (لتحضير الكراميل).
- 2 كوب من الماء.
- 2 ملعقة من قشر البرتقال.
- 2 كوب من بودر الحليب.
- نصف كوب كبير من عصير البرتقال.
- 3 بيضات متوسطة.
طريقة التحضير
- تحضير وعاء كبير، مع إضافة كلٍ من (السكر والبيض والفانيليا، والزيت وكوب من عصير البرتقال والحليب) مع بعضهم البعض.
- تخلط جميع المكونات السابقة إلى أن نحصل على مزيج متجانس القوام، ويشبه الكريمة نوعًا ما.
- يتم وضع الدقيق والبيكنج بودر والملح والكاكاو، معًا في وعاء مناسب، ويتم نخلهم بشكل جيد.
- يوضع خليط الدقيق إلى خليط المكونات السائلة، ويتم العمل على خلط المكونات معًا بشكل جيد للغاية إلى تمام التجانس.
- تحضير طبقة الكراميل وذلك من خلال وضع كلٍ من (الماء والسكر وبودر الحليب والبيض وعصير البرتقال وقشر البرتقال والفانيليا) داخل وعاء الخلاط الكهربائي، والعمل على خلطهم إلى تمام التجانس.
- في هذه الأثناء يتم وضع وعاء آخر على نار متوسطة في درجة الحرارة، بإضافة (خليط المكونات السابق وكمية مناسبة من السكر) ويقلب الخليط بشكل جيد إلى أن يحترق قليلًا، ومن ثم يضاف إليه عصير البرتقال.
- يوضع خليط الكريمة إلى خليط الكراميل داخل القالب المخصص للكيك، ومن ثم يتم إضافة خليط الكيك.
- يجب مراعاة وضع القالب في وعاء كبير به كمية من الماء الساخن، وعمل حمام مائي للكيك لعدة دقائق.
- يوضع قالب الكيك بداخل الفرن على درجة حرارة تصل إلى 180 درجة مئوية، ويترك حوالي ساعة، إلى أن ينضج الخليط بشكل كامل.
- بعد مرور الوقت اللازم يتم إخراج الكيك من الفرن، ويترك جانبًا إلى أن يبرد تمامًا.
- يفضل وضعها في الثلاجة لمدة لا تقل عن 3 ساعات تقريبًا.
- تخرج الكيك من الفرن ويتم تقطيعها وتقدم بالهنا والشفاء.
يمكن أن تحضر كيكة قدرة قادر في المنزل بأقل الإمكانيات ودون بذل الكثير من المجهود، بالإضافة إلى تنوع وصفاتها لتقديمها في مناسبات عدة.
كم مدة خبز كيكو قدرة قادر؟
على درجة ١٨٠ في الفرن لا تستغرق أقل من ساعة وربع، بل قد تزيد المُدة.
هل يشعل الفرن من فون وتحت للكيك؟
لا، فيُفضل أن يُشعل من الأسفل فقط، على أن يتم تسخينه قبل وضع الكيكة.
تابعنا على جوجل نيوز