طريقة عمل بطاطس كرينكل بالجبن مثل المطاعم سهلة

البطاطس المقرمشة هي المُفضلة لنا جميعًا، وامتازت المطاعم في تقديمها لا سيّما بطاطس الكرينكل بالجبن، ويُمكن تحضيرها للأطفال في المنزل بمكونات بسيطة وضمان صحتها كما يعرض لكِ موقع إيزيس.

وصفة بطاطس كرينكل من كوك دور

إذا كنتِ ترغبين في تحضير وصفة لذيذة لأطفالك وتكون مماثلة للطبق المتواجد في مطعم كوك دور حتى تضمنين سلامة وجودة المكونات، فإليك في السطور التالية طريقة إعداد هذه الوصفة ومكوناتها:

المقادير 

• 1 ملعقة من الفلفل الأسود.
• 1/2 كأس من الدقيق الأبيض.
• ثلث كأس من الماء.
• ملعقة واحدة من البيكنج بودر.
• نصف ملعقة من الملح.
• ثلاث حبات من البطاطس.
• ملعقة واحدة من الشطة الحمراء.

طريقة التحضير

1. يتم تقشير البطاطس، وبعد ذلك قم بغسلها بالماء جيدًا.
2. قم بتقطيع البطاطس إلى أصابع ليست طويلة، ومن الأفضل أن يتم تقطيعها بأحد أدوات تقطيع البطاطس ليصبح شكل أصابعها على شكل زجزاج.
3. يتم إحضار إناء متوسط الحجم ونضع فيه الفلفل الأسود والملح والشطة والبيكنج بودر، ونخلط هذه المكونات جيدًا.
4. نضيف إلى المكونات الماء تدريجيًا مع الاستمرار بالتقليب.
5. يتم إضافة أصابع البطاطس إلى المكونات السابقة ونخلطها جيدًا.
6. قم بوضع البطاطس داخل الثلاجة لمدة تصل إلى ساعة إلا ربع.
7. يتم إخراج أصابع البطاطس من الثلاجة، ثم قم بوضعها في وعاء عميق به زيت ساخن.
8. نترك البطاطس قليلًا حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي، ونسكبها في الطبق ونضيف إليها صوص الجبنة.

تحضير صوص الجبنة للبطاطس

بعد أن تعرفنا على كيفية إعداد بطاطس كرينكل، الآن من خلال ما يلي سوف نتعرف على الخطوات اللازمة من أجل تحضير صوص الجبنة للبطاطس:

المكونات 

• أربع أكواب من اللبن.
• 2 كوب من بشر الجبن الشيدر.
• ملعقة واحدة من الملح الأبيض.
• 1/2 كأس من الزبدة الصفراء.
• 1/2 ملعقة من الفلفل الأسود.
• 1/2 كأس من الدقيق الأبيض.

طريقة التحضير

1. قم بوضح الزبدة في وعاء عميق على النار.
2. يتم إضافة الدقيق الأبيض إلى الزبدة المذوبة في الوعاء تدريجيًا مع التقليب حتى يصبح قوامه كريمي.
3. قم بإضافة اللبن والفلفل الأسود والملح إلى المكونات.
4. يتم رش بشر الجبن الشيدر على الخليط، وبعد ذلك قوم بالتقليب حتى تتجانس المكونات.
5. عليك تهدئة النار قليلًا مع التقليب المستمرة لمدة عشر دقائق وسيصبح قوم الخليط سميك.
6. قم بسكب الصوص على البطاطس المقلية.

تعرفي أيضًا على: سر لذة مذاق بطاطس البيوريه باللحم المفروم والموتزاريلا.. تعرفي عليها

وصفة بطاطس فرسكاكس بصوص الجبنة

يعتبر طبق بطاطس فرسكاكس بصوص الجبنة من أكثر الأطعمة التي يمكنك تناولها في أي وقت سواء في وجبة الفطار أو في الغذاء أو في العشاء، لذا من خلال الآتي سوف نذكر مقادير هذه الوصفة وخطوات تحضيرها:

المكونات 

• 1/2 كأس من الماء.
• 1/2 ملعقة من بودرة البصل.
• ملعقة واحدة من البابريكا.
• 1/2 ملعقة من بودر الثوم.
• ملعقة واحدة من الشطة.
• كأس واحد من الدقيق الأبيض.
• ملعقة واحدة من النشا.
• ملعقة واحدة من الفلفل الأسود.
• ملعقة واحدة من الملح.
• 4 حبات من البطاطس متوسطة الحجم.
• ملعقة واحدة من البيكنج بودر.
• صوص الجبنة.

طريقة التحضير

1. لا بد أن يتم تقشير وغسل البطاطس، وبعد ذلك نقطعها كأصابع فريسكاس، ولها اسم آخر وهو أصابع فرينكل.
2. قم بوضع الشطة والملح والفلفل الأسود والنشا والدقيق والبابريكا والبيكنج بودر في إناء عميق ونخلطهم جيدًا.
3. يتم إضافة بودرة الثوم وبودرة البصل إلى المكونات، وبعد ذلك قم بسكب الماء في الوعاء ببطيء حتى يصبح قوامه مثل قوام الكيك.
4. قم بوضع البطاطس إلى هذه المكونات وتقلب جيدًا حتى تتداخل مع بعضها البعض.
5. يتم وضع الزيت على النار وننتظر حتى يسخن قليلًا، وبعد ذلك قم بإضافة البطاطس.
6. قم بإخراجها بعد أن تنضج ويصبح لونها ذهبي، ثم يتم سكب صوص الجبنة الذي سبق ذكر خطوات تحضيره في الفقرة السابقة.

وصفة بطاطس كرينكل بالكركم وصوص الجبنة

في حالة كنتِ تحتاجين إلى وصفة سهلة من أجل إعدادها عند زيارة أحد الأقارب لكِ وكنتِ تشعرين بالحيرة، فإليك في السطور الآتية طريقة إعداد بطاطس كرينكل بالجبنات والمكونات المستخدمة فيها:

المكونات 

• ملعقة واحدة من الكركم.
• حبة بطاطس.
• ملعقتين من البيكنج بودر.
• ملعقة واحدة من الملح.
• كأس من الدقيق الأبيض.
• 1/2 ملعقة من الفلفل الأحمر.
• صوص الجبنة.

طريقة التحضير 

1. يتم إحضار وعاء ونضع فيه البيكنج بودر والفلفل الأحمر والملح والدقيق الأبيض والكركم.
2. نضيف أصابع البطاطس إلى التتبيلة.
3. نترك البطاطس مع خليط الدقيق قليلًا.
4. نضع البطاطس في الزيت، ثم نخرجها ونسكب عليها صوص الجبنة.

تعرفي أيضًا على: بالخطوات والصور.. تعلمي طريقة تحضير البطاطس الكرسبي

وصفة بطاطس كرينكل للشيف حسن

أغلب الناس يحتاجون إلى طبق لذيذ وشهي لا يستغرق وقت طويل لتحضيره من أجل تناوله عند الشعور بالجوع أو عند مشاهدة الأفلام، وسيكون طبق بطاطس فرسكاس هو الاختيار الأمثل.

لذلك من خلال ما يلي سوف نتعرف على طريقة الشيف حسن لتحضير هذه الوصفة وأيضًا المكونات المستخدمة:

المكونات

• القليل من الماء.
• كيس واحد من البيكنج بودر.
• ثلاث أكواب من الطحين الأبيض.
• 1000 جرام من البطاطس.
• ملعقة واحدة من الكاري.
• ملعقة واحدة من الثوم المقطع صغير.
• ملعقة واحدة من الكركم.
• 2 مكعب من مرقة الدجاج.
• رشة صغيرة من الشطة.
• بهارات البيتزا.
• ملعقة واحدة من الفلفل الأسود.
• ملعقة واحدة من مسحوق الثوم.
• ملعقة واحدة من الملح.
• زيت للقلي.
• ملعقة واحدة من مسحوق البصل.
• صوص الجبنة (حسب الرغبة).

طريقة التحضير 

1. عليك تقشير وغسل كيلو البطاطس حتى يصبح نظيف تمامًا، ولا تنسى تقطيعها على شكل أصابع فرينكل.
2. قم بسكب ثلاثة أكواب من الطحين الأبيض وبودرة الثوم والكركم والبابريكا والكاري وبودرة البصل وبهارات البيتزا والشطة والفلفل الأسود والملح، نقلبهم جيدًا.
3. نضيف إلى المكونات السابقة ملعقة واحدة من الثوم المقطع صغير وكيس البيكنج بودر وأيضًا 2 مكعب من مرقة الدجاج والماء تدريجيًا.
4. يتم وضع أصابع البطاطس في خليط الطحين الأبيض والبهارات، ونتركها قليلًا لمدة ساعة حتى تتداخل مع بعضها البعض.
5. بعد انتهاء المدة قم بوضع وعاء به زيت غزير، ويتم تشغيل النار على درجة حرارة عالية.
6. يتم إضافة أصابع البطاطس في الزيت وتقلب من حين لآخر حتى ينضج ويتحول لونه إلى الأصفر.
7. قم بوضع المناديل الورقية في طبق التقديم، ثم نستخرج البطاطس من الزيت، ومن الممكن أن نسكب عليها صوص الجبنة أو نكتفي بالملح والشطة.

وصفة بطاطس فريسكاس بالزعتر

إن كنت من محبين الزعتر فبالتأكيد سينال إعجابك وصفة بطاطس فريسكاس بالزعتر، ويمكنك إضافة صوص الجبنة أو الصوص الخاص ببطاس فرينكل، ومن خلال السطور التالية سوف نذكر أهم المكونات وطريقة إعداد هذه الوصفة:

المكونات

• ملعقة صغيرة من الكركم.
• ملعقة واحدة صغيرة من الملح.
• ملعقة واحدة من الفلفل الأسود.
• كأس واحد من الدقيق الأبيض.
• 1 ملعقة من الزعتر.
• ملعقة واحدة من الملح.
• القليل من الماء.
• البطاطس (حسب الرغبة).
• 2 ملعقة من البيكنج بودر.
• ملعقة من الثوم البودر.

طريقة التحضير

1. يتم تقطيع البطاطس سميكة قليلًا بعد تقشيرها وغسلها.
2. قم بوضع إناء به ماء على النار، وبعد ذلك يتم إضافة البطاطس إليه ولكن لا تتركها حتى تنضج.
3. يتم خلط البابريكا والشطة والملح والفلفل الأسود والزعتر والدقيق الأبيض وبودرة الثوم والكركم في وعاء، ونسكب عليهم الماء تدريجيًا.
4. نضيف أصابع البطاطس في خليط الدقيق والبهارات.
5. يتم تشغيل إناء به زيت غزير على النار، ثم نضع به البطاطس.
6. قم بتحضير صوص الجبنة ونسكبه فوق البطاطس بعد إخراجها وتصفيتها من الزيت.

تعرفي أيضًا على: القيمة الغذائية للبطاطس

وصفة بطاطس كرينكل في الفرن

هناك بعض الأشخاص يتبعون حمية غذائية فبالتأكيد لن يتناسب معهم البطاطس المقلية، لذلك سوف نعرض مكونات وطريقة تحضير بطاطس كرينكل في الفرن:

المقادير

• 1/2 ملعقة صغيرة من البابريكا.
• بطاطس متوسطة الحجم.
• ملعقة واحدة من زيت الزيتون.
• 1/2 ملعقة من الشطة.
• 1/2 ملعقة من بودرة الثوم.
• 1/2 ملعقة من بودرة البصل.

طريقة التحضير

1. يتم تشغيل الفرن على درجة حرارة 200.
2. قم بتقشير وغسل البطاطس، ثم يتم تقطيعها بأداة تجعل شكل أصابعها مموجة ونتركها في الماء.
3. يتم إحضار وعاء متوسط الحجم ونضع به بودرة البصل وبودرة الثوم والبابريكا وزيت الزيتون والشطة.
4. نقلب المكونات جيدًا، وبعد ذلك نضيف إليها أصابع البطاطس.
5. قم بسكب البطاطس في صينية الفرن، ونتركها لمدة تصل إلى 45 دقيقة حتى نحصل على لون ذهبي فاتح.
6. يتم وضع البطاطس في طبق التقديم.

وصفة صوص فرسكاس

بجانب بطاطس فريسكاس بالجبن، لا بُد من تقديم صوص الفرسكاس اللذيذ:

المقادير

• ملعقة واحدة من السكر الأبيض.
• رشة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 1/2 كأس من المايونيز.
• الخيار المخلل (حسب الرغبة).
• حبة واحدة من بصل المقطع صغير.
• ملح أبيض.
• 3 ملاعق من الكاتشب.
• ملعقة واحدة من الخل.

طريقة التحضير

1. يتم تقطيع الخيار المخلل إلى قطع صغيرة جدًا.
2. قم بإحضار وعاء عميق وضع بداخله الخيار المخلل المقطع والكاتشب والبصل المفروم، ونمزجهم جيدًا.
3. يتم سكب الخل والمايونيز على المكونات، وبعد ذلك قم برش الملح الأبيض والفلفل الأسود والسكر الأبيض.
4. قم بسكب الخليط في طبق، ويقدم بجانب البطاطس المقلية المقرمشة.

إن تحضير بطاطس كرينكل بالجبن مثل المطاعم الشهيرة سهلة، فقط تعتمد على مكونات بسيطة وتُحضر سريعًا.

كيف تجعل البطاطس مقرمشة؟

تُنقع البطاطس في ماء بارد، وعندما يكون الزيت حاميًا تُصفى البطاطس من الماء وتُحمر لخمس دقائق، ثُم تُترك في الثلاجة لساعتين وتُقلى من جديد وستُصبح مقرمشة.

لماذا يوضع البطاطس في ماء بارد؟

حتى تتخلص من النشا الزائد بها، وتُصبح مقرمشة ومذاقها لذيذ.