طريقة عمل كيكة الدخن بالتمر

طريقة عمل كيكة الدخن بالتمر بسيطة للغاية، فتعتبر كيكة الدخن من الحلويات ذات الأصل الخليجي التي لاقت شهرة واسعة حيث يعشقها كل من الصغار والكبار، وذلك بسبب طعمها الشهي للغاية، كما أن بها العديد من العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم، لذا سنوضح طرق تحضير كيكة الدخن بشيء من التفصيل من خلال موقع إيزيس.

طريقة عمل كيكة الدخن بالتمر

طريقة عمل كيكة الدخن بالتمر

كيكة الدخن من الحلويات الخليجية الشهيرة التي يحبها الكثير من الناس، كما أنها تكون ذات مذاق أفضل بكثير عندما يُضاف إليها التمر، ويمكن تحضير هذه الوصفة بكل سهولة من خلال اتباع الخطوات التالية:

المكونات

  • كوبين من دقيق الدخن.
  • 2 بيض.
  • نصف كوب من السكر.
  • ملعقة صغيرة الحجم من البيكنج بودر.
  • كوب من الماء.
  • رشة من الفانيليا.
  • 2/3كوب من الزيت النباتي.
  • 10 حبات من التمر الخالي من النوى، ومعجون مع الزيت.
  • كوب من حليب البودرة.

كيفية التحضير

  1. يتم خفق كل من البيض، والسكر، والفانيليا، والزيت، والبيكنج بودر في الخلاط الكهربائي بشكل جيد.
  2. نقوم بوضع الدقيق بشكل تدريجي إلى الخليط السابق من أجل تجنب حدوث أي تكتلات بالعجين حتى يتم الحصول على خليط متجانس ومتماسك، حيث تعتبر هذه الخطوة من أهم الخطوات التي يجب مراعاتها عند تطبيق طريقة عمل كيكة الدخن بالتمر.
  3. نحضر صينية فرن، ونقوم بدهنها بالقليل من الزيت، ومن ثم نرشها بالقليل من الدقيق.
  4. نضع بالصينية نصف نية الخليط، ثم نضيف طبقة من التمر المعجون، ومن ثم نضع باقي الكمية.
  5. ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة متوسطة، ولا نقوم بإخراجها حتى تنضج تمامًا.
  6. الآن أصبحت جاهزة للتقطيع والتقديم.

تعرفي أيضًا على: طريقة عمل كيكة قدرة قادر

طريقة عمل كيكة الدخن بالتمر والزبادي

طريقة عمل كيكة الدخن بالتمر

كيكة الدخن بالتمر والزبادي من أنواع الحلويات التي يقبل الناس على تحضيرها في منطقة الخليج، وذلك لأنها ذات مذاق شهي، كما أنه يمكن تناولها مع كوب من الشاي أو القهوة في الصباح، ويمكن تحضيرها بكل سهولة من خلال اتباع الخطوات المتمثلة فيما يأتي:

المكونات

  • كوب ونصف من دقيق الدخن.
  • علبة كبيرة الحجم من الزبادي.
  • ملعقة صغيرة الحجم من بيكنج الصودا.
  • 1/4 كوب من الزيت.
  • 2 بيض.
  • معجون التمر.
  • ملعقة كبيرة الحجم من البيكنج بودر.
  • 1/4 ملعقة صغيرة الحجم من الملح.
  • ملعقة كبيرة الحجم من الفانيليا.

كيفية التحضير

  1. نقوم بخلط كل المكونات الجافة مع بعضها بشكل جيد في وعاء كبير.
  2. يتم مزج كل المكونات السائلة مع بعضها جيدًا في وعاء آخر.
  3. يتم خلط كل من المكونات السائلة والجافة مع بعضها البعض بشكل جيد حتى يتم الحصول على خليط ذو قوام متجانس ومتماسك.
  4. يتم تسخين الفرن بشكل مسبق على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  5. نحضر صينية الفرن، ونقوم بدهنها بالقليل من الزيت، ومن ثم نضع ورقتين من أوراق الزبدة.
  6. نسكب نصف كمية الخليط في الصينية، ثم نضع طبقة من معجون التمر، ومن ثم نضع باقي الكمية.
  7. ندخل الصينية الفرن، ونتركها لحوالي 30 دقيقة، أو حتى تمام النضج، كما يمكن تزيينها من خلال وضع القليل من السمسم وحبة البركة، ويُنصح بتشغيل الشواية من أجل أن يصبح وجه الكيكة محمر حيث يكون مذاقها هكذا أفضل بكثير.
  8. تكون الكيكة جاهزة للتقديم.

تعرفي أيضًا على: طريقة عمل كيك الشوكولاتة بدون بيض

طريقة عمل كيكة الدخن بالقشطة

طريقة عمل كيكة الدخن بالتمر

في إطار العلم بطريقة عمل كيكة الدخن بالتمر، ينبغي أن هذه الوصفة من وصفات كيكة الدخن المميزة أن يتم إضافة القشطة إليها عند التحضير حيث إن ذلك يجعل لها مذاق مميز ورائع، ويمكن تحضيرها بكل سهولة من خلال اتباع الطريقة التالية:

المكونات

  • 3 بيض كبير الحجم.
  • كوب ذو حجم كبير من الحليب السائل.
  • 2 كوب من الدقيق الدخن.
  • 1/2 كوب من الزيت النباتي.
  • كوب ذو حجم كبير من السكر.
  • ملعقة كبيرة الحجم من البيكنج البودر.
  • ملعقة كبيرة الحجم من الفانيليا السائلة.
  • 2 علبة من القشطة.

للتزيين

  • 2 علبة من القشطة.
  • كوب ذو حجم كبير من الكريمة المخفوقة.
  • 1/4 كوب من السكر المطحون.

كيفية التحضير

  1. يتم تسخين الفرن بشكل مسبق على درجة حرارة 180 درجة متوسطة.
  2. يتم خفق كل من البيض، والسكر، والفانيليا في الخلاط الكهربائي جيدًا.
  3. يتم خفق الزبدة بشكل جيد حتى يتم الحصول على قوام ناعم للغاية، ومن ثم تُضاف إلى الخليط السابق، ويتم استكمال الخفق، ومن نضيف كل الحليب والبيكنج بودر إليهم مع الحرص على الخفق بشكل جيد.
  4. نضيف القشطة إلى المكونات السابقة، ويتم استكمال الخفق حتى يتم الحصول على خليط متجانس.
  5. نقوم بسكب الخليط على كمية الدقيق، ومن ثم نمزجهم بشكل جيد مع الحرص على فك أي تكتلات في العجين.
  6. نحضر صينية الفرن، ونضع بها ورقة زبدة، ومن ثم الخليط، ونترك الخليط بها لحوالي 5 دقائق حتى تهدأ العجينة.
  7. ندخل الصينية في الفرن لحوالي 35 دقيقة.
  8. ولا نخرج الصينية إلا بعد التأكد من أنها نضجت بشكل تام من خلال غرس عصاه الشيش الطاووق.
  9. نخفق كل من السكر البودرة، والقشطة بشكل جيد.
  10. عندما تنضج الكيكة، نقوم بدهنها بواسطة القشطة، كما يمكن حشوها من الداخل بالقشطة في حالة الرغبة في ذلك.
  11. يمكن تزيين الكيكة من خلال رشها بصوص التوفي أو من خلال وضع قطع صغيرة الحجم من التمر.

طريقة عمل كيكة الدخن الأسفنجية

طريقة عمل كيكة الدخن بالتمر

يمكن الحصول على كيكة دخن هشة ولذيذة من خلال اتباع هذه الطريقة التي لها علاقة بطريقة عمل كيكة الدخن بالتمر، وهي متمثلة في النقاط التالية:

المكونات

  • ملعقة صغيرة الحجم من البيكنج بودر.
  • 4 بيضات.
  • 270 جرام من خليط دقيق الدخن مع دقيق اللوز.
  • 28 جرام من اللوز.
  • 1/2 كوب من السكر البودرة.
  • 240 جرام من الزبدة الذائبة.

كيفية التحضير

  • الحرص على تسخين الفرن على درجة حرارة متوسطة قبل البدء في تحضير الوصفة.
  • يتم خلط كل من الدقيق والبيكنج بودر في وعاء كبير جيدًا.
  • يتم خفق كل من السكر والبيض في وعاء آخر حتى يتم الحصول على خليط متكاثف.
  • نضيف الدقيق إلى الخليط السابق مع الحرص على التقليب بشكل جيد.
  • نضع الزبدة الذائبة إلى الخليط السابق مع الحرص على التقليب جيدًا حتى يتم الحصول على خليط متجانس.
  • نحضر صينية، ومن ثم نضع بها ورقة زبدة، ويتم سكب العجين بها، ونرش فوقه القليل من اللوز.
  • ندخل الصينية الفرن لحوالي نصف ساعة كحد أقصى.
  • بعد تمام نضع الكيك، نقوم بتركه جانبًا حتى يبرد تمامًا، ومن ثم يتم تقطعيه، ويوضع في أطباق التقديم.

طريقة عمل كيكة الدخن بالبيض

طريقة عمل كيكة الدخن بالتمر

تتميز هذه الكيكة بالمذاق الشهي، ولذلك يقبل على تحضيرها الكثير من الأشخاص حيث يقومون بذلك من خلال اتباع المتمثلة فيما يأتي بشيء من التفصيل:

المكونات

  • 2 كوب من دقيق الدخن.
  • 2 بيض.
  • ملعقة صغيرة الحجم من الفانيليا.
  • ملعقة صغيرة الحجم من البيكنج بودر.
  • كوب واحد من السكر.
  • كوب واحد من زيت الذرة.
  • كوب واحد من الحليب السائل.
  • 1/2 ملعقة صغيرة الحجم من القرفة.
  • كوب واحد من التمر المعجون.

كيفية التحضير

  1. العمل على تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  2. نعمل على خفق كافة المكونات التي ذكرناها ماعدا الدقيق والبيكنج بودر.
  3. نقوم بإضافة الدقيق بشكل تدريجي خلال عملية خفق المكونات، كما يتم وضع البيكنج بودر.
  4. نقوم بإحضار صينية فرن، ومن ثم نضع بها ورقة زبدة، ومن ثم نضيف 3/4 كمية العجين التي توجد لدينا.
  5. نضع طبقة من التمر المعجون فوق الطبقة السابقة، ومن ثم نضع المقدار المتبقي من الخليط.
  6. ندخل الصينية الفرن لحوالي 20 دقيقة أو حتى تمام النضج.
  7. عندما نخرج الكيكة من الفرن، يتم تركها حتى تهدأ، ومن ثم يتم تقطيعها وتقديمها.
  8. يُنصح بتناول هذه الكيكة مع كوب من الشاي الأحمر أو كوب من القهوة بالحليب.

طريقة عمل كيكة الدخن بدون بيض

طريقة عمل كيكة الدخن بالتمر

البيض من المكونات التي لا يفضل بعض الناس إضافتها عند تحضير كيكة الدخن، ويمكن القيام بهذه الوصفة بكل سهولة من خلال اتباع الطريقة المتمثلة فيما يأتي:

المكونات

  • كوبان من دقيق الدخن.
  • كوب واحد من الحليب البودرة.
  • ملعقة كبيرة الحجم من البيكنج بودر.
  • كوب وربع من الماء.
  • 3/4 كوب من الزيت.
  • 1/2 كوب من السكر.
  • تمر مخلي من النوى أو تمر معجون.

كيفية التحضير

  1. نحضر وعاء كبير من أجل خلط كل المكونات السابقة مع الحرص على التقليب بشكل جيد من أجل ضمان عدم حدوث أي تكتلات، كما يجب أن يُضاف كوب واحد من الماء.
  2. نحضر صينية، ونضع بها ورقة من الزبدة، ويتم وضع أقل من نصف مقدار الخليط بها، وندخلها الفرن لحوالي 10 دقائق فقط.
  3. نخرج الصينية من الفرن من أجل إضافة طبقة من التمر المعجون.
  4. نعمل على إضافة القليل من الماء إلى الخليط المتبقي، ومن ثم نضيفه إلى الصينية.
  5. يمكن تزيين الكيكة من خلال رش القليل من حبة البركة على وجه الصينية، ومن ثم ندخلها الفرن على نار هادئة.
  6. يُنصح بتناول هذه الكيكة مع كوب من القهوة.

تعرفي أيضًا على: طريقة عمل الكيكة الإسفنجية

القيمة الغذائية لكيك الدخن

في ظل التعرف على طريقة عمل كيكة الدخن بالتمر، يجب أن نكون على دراية بأن لكيك الدخن قيمة غذائية عالية، لذا سنوضح كافة العناصر الغذائية التي توجد في الحصة الواحدة بشيء من التفصيل من خلال النقاط التالية:

  • حصة واحدة من كيك الدخن تحتوي على 58 مليجرام من الكوليسترول.
  • حصة واحدة من كيك الدخن تشتمل على 3.6 من الدهون المشبعة.
  • حصة واحدة من كيك الدخن تعادل 769 من السعرات الحرارية.
  • حصة واحدة من كيك الدخن تحتوي على 1 من السكريات.
  • حصة واحدة من كيك الدخن تشتمل على 4 جرام من الكربوهيدرات.
  • حصة واحدة من كيك الدخن تعادل 138 مليجرام من الصوديوم.
  • حصة واحدة من كيك الدخن تحتوي على 4 مليجرام من الحديد.
  • حصة واحدة من كيك الدخن تشتمل على 304 مليجرام من البوتاسيوم.
  • حصة واحدة من كيك الدخن تعادل 9 جرام من البروتين.
  • حصة واحدة من كيك الدخن تحتوي على 5 ميكروجرام من فيتامين د.
  • حصة واحدة من كيك الدخن تشتمل على 312 مليجرام من الكالسيوم.
  • حصة واحدة من كيك الدخن تعادل 27.7 جرام من الدهون.

طريقة عمل كيكة الدخن بالتمر ليست صعبة، ولكن يجب الحرص على مزج المكونات بشكل جيد حتى لا يحدث أي تكتلات تعمل على إفساد العجينة.