طريقة عمل الآيس كريم في المنزل

طريقة عمل الآيس كريم في المنزل تعتمد على توافر بعض المكونات، كما أنها تتطلب منك التركيز بضبط المقادير، ومن خلال موقع إيزيس سنتعرف معًا على طريقة إعداد الجيلاتي في المنزل.

المحتويات إخفاء

طريقة عمل الآيس كريم في المنزل بالفانيليا

طريقة عمل الآيس كريم في المنزل

هناك العديد من الأشخاص ممن يظنون أن تناول المثلجات يقتصر على فصل الصيف فقط، إلا أن الكثيرون يفضلون تناولها خلال الفصول المختلفة من العام، وللتعرف على طريقة إعداد المثلجات في البيت يمكنك اتباع ما يلي:

المكونات

  • 2 كوب من الكريمة الطازجة.
  • 2 ونصف كوب من السكر.
  • صفار 6 بيضات.
  • 6 أكواب من الحليب كامل الدسم.
  • عود من الفانيليا الطازجة.

خطوات التحضير

  1. قم بخلط الحليب مع الكريمة في وعاء من المعدن، ويتم ترك هذا الخليط ليغلي على درجة حرارة متوسطة.
  2. يتم إضافة عود الفانيليا إلى المكونات، ومن ثم يتم التوجه إلى خفق صفار البيض المضاف إليه السكر في وعاء آخر منفصل.
  3. قم بمزج الخليط لحين الحصول على قوام متجانس، وأضف إليه ثلث كمية الحليب والكريمة.
  4. حرك الخليط واستمر بتقليبه بشكل يدوي، ثم أضف إليه خليط البيض، واستمر بالتقليب بشكل سريع حتى يتحول الخليط إلى القوام الغليظ.
  5. يتم رفع الخليط من على النار، ووضعه في مصفاة للحصول على الخلاصة منه، ومن ثم يتم إضافة هذا الخليط في وعاء من الزجاج.
  6. ضع الخليط في الثلاجة، واتركه ليبرد ومن ثم أضفه إلى ماكينة صنع الآيس كريم.
  7. يتم حفظ المنتج في الثلاجة، مع مراعاة وضع غطاء عليه بشكل مُحكم، وإدخاله إلى الفريزر لعدد من الساعات، ومن ثم تقديمه.

تعرفي أيضًا على: طريقة عمل عصير قمر الدين

إعداد الجيلاتي بالمستكة والفستق في البيت

إن تلك الطريقة هي إحدى الطرق البسيطة، التي يمكنك من خلالها الحصول على مذاق رائع للأيس كريم المصنوع في المنزل، وإليك الخطوات والمكونات اللازمة لذلك فيما يلي، والتي تتطلب 120 دقيقة فقط للتحضير:

المقادير

  • نصف ملعقة صغيرة من المستكة.
  • 500 مللي من الحليب الطازج.
  • 25 جرام من الجلوكوز.
  • 500 مللي من الكريمة السائلة.
  • 320 جرام من السكر.
  • 250 جرام من القشطة الطازجة.
  • 7 جرام من بودرة السحلب.
  • 200 جرام من الفستق المطحون.

طريقة التحضير

  1. قم بوضع المستكة في الفريزر لمدة 10 دقائق؛ حتى يتسنى لك طحنها.
  2. يتم خلط الحليب كامل الدسم مع الكريمة، ومن ثم يتم إضافة الجلوكوز إليهما، ويتم وضع الخليط على درجة حرارة متوسطة، حتى الغليان.
  3. قم بطحن المستكة من خلال وضعها في طبق من الفخار، وإضافة ملعقة من السكر إليها، ثم طحنها باستخدام الهون.
  4. أضف 3 ملاعق كبيرة من السكر إلى السحلب، وضعها على خليط السكر السائل والكريمة والحليب.
  5. يتم إضافة الكمية المتبقية من السكر إلى الوعاء، مع مراعاة تركها على درجة حرارة متوسطة حتى تمام الغليان.
  6. حين يتحول هذا السكر إلى قوام الكراميل، يتم رفعه من على النار، وإضافة المستكة في مكانه مع مراعاة الاستمرار في التقليب.
  7. حين تظهر الفقاعات على وجه المستكة، ينبغي أن يكون الخليط قد بدأ بالتماسك، ومن ثم يتم نقل المزيج ووضعه في وعاء آخر.
  8. اترك المزيج ليبرد جانبًا، ثم ضعه في الثلاجة لمدة لا تتجاوز 12 ساعة، وضعها في الثلاجة حتى تتجمد.
  9. بعد مرور نصف ساعة ستلاحظ أن الآيس كريم أصبح يظهر في قوام متماسك.
  10. أضف إليها الفستق المطحون والقشطة، ثم ادخل الخليط إلى الفريزر، واتركه لمدة 6 ساعات على أقل تقدير.

طريقة عمل الآيس كريم في المنزل بالأوريو

في حال كنت تود الاعتماد على نفسك وصنع المثلجات في المنزل، فإنه ينبغي عليك الالتزام بالخطوات والمقادير الخاصة بهذا الشأن، للحصول على النتائج المرجوة، ومن خلال استخدام بسكوت الأوريو سيمكنك الحصول على مذاق رائع، وإليك الخطوات والمقادير في النقاط التالية:

المكونات

  • 2 كوب من الكريمة السائلة.
  • نصف كوب من اللبن المُحلى.
  • 1 كوب من آيس كريم الفانيليا.
  • ملعقة من الفانيلا السائلة.
  • 25 جرام من الشوكولاتة المقطعة.
  • أصابع من البسكوت بالشوكولاتة.
  • 24 قطعة من بسكوت الأوريو.

طريقة التحضير

  1. ضع الكريمة في وعاء صغير الحجم، واتركها في درجة حرارة متوسطة، ومع مرور الوقت ستصبح ساخنة.
  2. أضف إليها قطع الشوكولاتة، مع مراعاة تقليبها باستمرار وإضافة الفانيليا لجعل المكونات تذوب معًا.
  3. اترك الخليط جانبًا حتى يهدأ، ثم قم بإزالة الكريمة عن قطع البسكوت.
  4. ضع البسكوت على الطاولة، وقم بطحنه لحين الحصول على القوام الناعم.
  5. يتم وضع الكريمة في وعاء الخلاط الكهربائي، وخفقها إلى أن تصبح ذات قوام هش، وأضف إليها الفانيليا والحليب.
  6. أضف المزيد من البسكوت إلى الخليط، واستمر بالتقليب للحصول على القوام المتماسك.
  7. احضر فنجان صغير الحجم، وليكن فنجان القهوة، ثم اصنع له بطانة من النايلون واترك الأطراف ظاهرة إلى الخارج.
  8. يتم توزيع 2 ملعقة كبيرة من الخليط على كل فنجان بالتساوي، مع مراعاة أن يتم سد التجويف حتى الفوهة بالآيس كريم.
  9. اضغط ببطء على الخليط، ومن ثم يتم تغليفه بورق النايلون.
  10. يتم إدخال تلك الفناجين إلى الفريزر، وتركه بضع ساعات لحين الحصول على قوام متماسك.
  11. يمكنك تقديم تلك الفناجين الصغيرة مزينة باستخدام الشوكولاتة، وأصابع البسكوت.

تعرفي أيضًا على: طريقة عمل الأوريو المثلج

كيفية تحضير الجيلاتي بالشوكولاتة

إن الشوكولاتة من النكهات المحببة إلى أغلب الأشخاص، ومن ثم فإن المثلجات ذات مذاق الشوكولاتة عادةً ما تكون مميزة وذات رونق خاص، وإليكم طريقة عمل الآيس كريم في المنزل بنكهة الشوكولاتة فيما يلي:

المكونات

  • رشة ملح.
  • 2 بيضة كاملة.
  • 4 ملاعق صغيرة من الفانيليا السائلة.
  • 6 صفار بيض.
  • 2 كوب ونصف من الحليب كامل الدسم.
  • 12 ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
  • نصف كيلو من الشوكولاتة الداكنة.
  • 2 كوب ونصف من الكريمة.

طريقة التحضير

  1. يتم خفق صفار البيض والبيضتين الكاملتين، مع إضافة رشة من الملح إلى الخليط.
  2. قم بتسخين الحليب على درجة حرارة متوسطة، مع مراعاة تجنب الوصول إلى درجة الغليان.
  3. يتم إضافة الحليب الساخن إلى البيض المخفوق، مع مراعاة إضافة الفانيليا السائلة إلى الخليط، والتقليب بشكل مستمر.
  4. قم بوضع هذا الخليط في وعاء من الاستانلس حتى لا يلتصق، ثم ارفعه على درجة حرارة متوسطة مع المداومة على التقليب.
  5. حين يُصبح المزيج سميكًا، يتم رفعه من على النار، والبدء بتقطيع قطع الشوكولاتة وإضافتها إليه.
  6. يتم تحريك المزيج مرة أخرى بشكل جيد، بغرض إذابة قطع الشوكولاتة داخله.
  7. احضر مصفاة من السلك وضع المزيج داخلها وقم باستخلاصه؛ وذلك للتخلص من الشوائب التي توجد به.
  8. يتم تغطية المزيج بورق النايلون الشفاف، ومن ثم يتم تركه ليبرد.
  9. قم بخفق الكريمة باستخدام الخلاط الكهربائي، وإضافتها إلى المكونات السابق الإشارة إليها، ومن ثم يتم إدخال هذا المزيج إلى الثلاجة.
  10. يمكن تزيينه باستخدام قطع الشوكولاتة أو المكسرات، أو يمكن وضع بعض السكاكر في الأعلى.

طريقة عمل الآيس كريم الزبادي في البيت

إن طريقة عمل الآيس كريم في المنزل التي تعتمد على الزبادي من الطرق البسيطة، التي لا تتطلب مدة كبيرة لتنفيذها، وإليكم المكونات اللازمة لتلك الوصفة في التالي:

المكونات

  • 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • 3 أكواب من الزبادي.
  • نصف كوب من السكر الأبيض.

طريقة التحضير

  1. قم بخلط السكر مع الزبادي في وعاء، مع مراعاة الاستمرار في تقليب المزيج.
  2. حين يذوب السكر، قم بإضافة الفانيليا إلى المزيج ومن ثم عاود التقليب مرة أخرى.
  3. يتم تغطية الوعاء ووضعه في الثلاجة لمدة ساعة على أقل تقدير.
  4. عند إخراج المزيج من الثلاجة، يتم وضعه في آلة صنع الآيس كريم، وخفقه لحين الحصول على القوام الكريمي، كما يمكن الاعتماد على الخلاط الكهربائي للحصول على نفس النتائج.
  5. قم بوضع الخليط في الأواني المخصصة لصنع الآيس كريم، والتي عادةً ما تكون مصنوعة من الزجاج أو من البلاستيك.
  6. ضع الآيس كريم في الفريزر لمدة تتراوح بين 3 ساعات و6 ساعات على أقصى تقدير.

إعداد الآيس كريم بالموز في المنزل

إلى جانب المذاق المميز والخاص بالموز، فإنه له قيمة غذائية مرتفعة، ومن خلال الفقرة الحالية سنتعرف على طريقة عمل الآيس كريم في المنزل، والتي تعتمد على نكهة الموز.

المقادير

  • 4 ملاعق كبيرة من الكريم كراميل.
  • 6 حبات من الموز.
  • 2 كوب من الكريمة المخفوقة.
  • 1 ملعقة كبيرة من الفانيليا.
  • نصف كوب من السكر.

طريقة التحضير

  1. قم بتقشير الموز وتقطيعه إلى شرائح دائرية الشكل، على أن تكون تلك الشرائح متوسطة الحجم.
  2. يتم وضع شرائح الموز في وعاء، وإضافة نصف الكمية المحددة من السكر إليه، مع مراعاة وضع الفانيليا عليه، ويتم خفق المكونات سريعًا لحين ذوبان السكر والحصول على قوام متماسك.
  3. قم بوضع الكريمة في وعاء منفصل، ويتم خفقها باستخدام الخلاط الكهربائي، مع مراعاة أن هذه العملية ستتطلب مدة تصل إلى 5 دقائق.
  4. يُضاف إلى الكريمة ما تبقى من السكر وذلك عند ملاحظة زيادة حجمها، ويتم إضافة الفانيليا والموز والسكر إلى الخليط.
  5. يتم تقليب المزيج مجددًا، ويتم وضعه في الثلاجة لمدة 4 ساعات.
  6. قم بإخراج الخليط من الثلاجة، ووضعه في الخلاط الكهربائي مرة أخرى، إلى أن تحصل على القوام الناعم.
  7. يتم تقديم هذا الخليط في أكواب الآيس كريم، وإدخاله إلى الفريزر لمدة ساعتين على أقل تقدير.
  8. يمكن تزيين هذا النوع من الآيس كريم باستخدام القليل من الكراميل السائل، كما يمكن استخدام قطع الموز المقطعة إلى قطع صغيرة في الأعلى.

تعرفي أيضًا على: طريقة عمل الكيكة الإسفنجية

طريقة تحضير الآيس كريم الفرنسية في البيت

إن طريقة عمل الآيس كريم في المنزل سهلة وبسيطة، وخاصةً حين يتعلق الأمر بهذا النوع الذي يكفي 8 أشخاص، ولا يتطلب وقت سوى 10 دقائق فقط، وإليك المكونات والخطوات اللازمة لصنعها منزليًا فيما يلي:

المكونات

  • 2 كوب من الجوافة المجمدة.
  • 3 عبوات من الحليب المكثف المحلى، على أن يكون خالي الدسم.
  • 2 كوب من التوت البري المجمد.
  • 2 كوب من الفراولة المجمدة.

طريقة التحضير

  1. قم بإضافة الحليب إلى الخلاط الكهربائي، مع مراعاة إضافة الفراولة المجمدة.
  2. يتم رفع معدل سرعة الخلاط الكهربائي، وتركه يعمل على خلط المكونات لمدة دقيقتين متواصلتين، مع مراعاة تقليب الخليط بين الحين والآخر.
  3. في حال التصاق الخليط في الحواف يتم استخدام الملعقة المطاطية لإنزاله، ومن ثم استكمال عملية الخلط مرة أخرى.
  4. قم بإنزال الخليط في وعاء من الزجاج، مع مراعاة القيام بتغليفه باستخدام الورق النايلون.
  5. يتم إدخال الوعاء إلى الفريزر لمدة ساعة، ويتم وضعه على قطع الجوافة المجففة.
  6. يتم إضافة طبقة أخرى من الآيس كريم، وطبقة من الفراولة المجففة، مع مراعاة استخدام طبقة من الآيس كريم في مقابل طبقة أخرى من الفواكه المجففة.
  7. يتم تقطيع بعض الفواكه وقطع الشوكولاتة، ووضعها أعلى الكأس المقدم به الآيس كريم للتزيين.

طريقة عمل الآيس كريم في المنزل باللوز والكرز

إن كنت من محبي التوت والكرز واللوز، فبالطبع ستنال تلك النكهة المميزة إعجابك، حيث إنها تعتمد على تلك العناصر السابق الإشارة إليها بشكل أساسي، وإليك مكونات وصفة الآيس كريم بالكرز واللوز في التالي:

المكونات

  • 1 كوب من الكريمة المخفوقة.
  • 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • 2 كوب من اللبن الزبادي.
  • 300 جرام من الكرز أو التوت حسب الرغبة.
  • 1 ملعقة كبيرة من قطر الذرة، المعروف باسم الكورن سيروب.
  • نصف كوب من السكر المطحون.
  • كمية مناسبة من شرائح اللوز المحمص الرقيقة.

طريقة التحضير

  1. ضع الكرز أو التوت في وعاء متوسط الحجم، وقم بخلطه وإدخاله إلى الثلاجة لمدة ساعة.
  2. يتم خلط السكر واللبن وقطر الذرة معًا، بالإضافة إلى عصير الليمون ووضعهم في وعاء عميق متوسط الحجم.
  3. قم بإضافة المزيد من التوت ومعاودة تقليب المزيج مرة أخرى.
  4. ضع الخليط في وعاء وقم بتغطيته ووضعه في الفريزر لمدة ساعتين إلى أن يتجمد.
  5. يتم إخراج الخليط من الفريزر وخلطه باستخدام الخلاط الكهربائي، مع مراعاة تقليبه بصورة أسرع في كل مرة.
  6. يتم إعادة الخليط إلى الفريزر مرة أخرى، وتكرار العملية مرتين على أقل تقدير، ثم تركه بعض الوقت ليتجمد في الفريزر.
  7. قم بتقديم الآيس كريم مزينًا ببعض الحلوى والسكاكر، كما يمكن إضافة الشوكولاتة والكراميل في الأعلى للحصول على مذاق رائع.

طريقة عمل المثلجات للشيف نجلاء الشرشابي

من خلال الفقرة الحالية سيمكنك التعرف على المقادير والمكونات التي ينبغي توافرها لإعداد المثلجات في المنزل، حيث إنه من خلال الالتزام بتلك المقادير سيمكنك الحصول على مذاق رائع، وإليك المكونات والطريقة في التالي:

المكونات

  • 2 علبة من شانتي بودر.
  • 3 كوب من المانجو.
  • كمية مناسبة من اللبن والكريمة.

طريقة التحضير

  1. قومي بخلط المانجو المقطعة مع اللبن والكريم الشانتي.
  2. يتم مزج الخليط جيدًا لحين الحصول على قوام متجانس.
  3. ضعي الخليط في الكؤوس المخصصة لتقديم الآيس كريم، ومن ثم ادخليها إلى الثلاجة لبضع ساعات.
  4. يتم إخراج الكؤوس من الثلاجة، وتزيينها ببعض الكراميل وقطع المانجو.

تعرفي أيضًا على: طريقة عمل الخروب مثل المحلات

طريقة عمل الآيس كريم في البيت بالخوخ

إن الخوخ أحد الفواكه اللذيذة التي لها قيمة غذائية مرتفعة، وعليه فإن مذاق آيس كريم الخوخ سيكون محببًا لدى الكثيرين، وإليكم فيما يلي وصفة الآيس كريم بالخوخ في البيت:

المكونات

  • 2 كوب من الكريم شانتيه.
  • 2 كوب من الخوخ المقطع إلى حبات.
  • لون صحي برتقالي.
  • 1 كوب من الزبادي.
  • 3 ملاعق من السكر.
  • 3 ملاعق من الجيلاتين.

طريقة التحضير

  1. يتم احضار الخوخ وتقطيعه، ومن ثم يتم وضعه على النار في بعض الماء المغلي.
  2. يتم ترك الخوخ ليأخذ دورتين في الغلي، مع مراعاة الحصول على مقدار كوبين من الخوخ المصفى.
  3. يتم احضار بولة صغيرة ووضع الجيلاتين داخلها، ثم إضافة القليل من الماء الساخن والتقليب بشكل مستمر لحين الحصول على خليط متجانس.
  4. قم بوضع الخوخ في الخلاط الكهربائي، مع إضافة الجيلاتين السائل وكوب من الزبادي.
  5. يتم وضع رشة من اللون الصناعي البرتقالي، مع القيام بتشغيل الخلاط، ومن ثم يتم تفريغ الخليط في البولة.
  6. ضع فوق الخليط الكريم الشانتي مع معاودة الخلط مرة أخرى باستخدام الخلاط الكهربائي.
  7. يتم وضع قطع الخوخ الصغيرة إلى الخليط، مع مراعاة القيام بمزج الخليط مرة أخرى.
  8. يتم وضع المزيج في علبة من البلاستيك ووضعه في الثلاجة لحين الحصول على القوام المتجمد.

وصفة الآيس كريم بالكراميل في البيت

إن آيس كريم الكراميل هي إحدى النكهات اللذيذة والتي تتشابه إلى حد كبير من حيث المظهر مع المثلجات ذات نكهة الشوكولاتة، وعبر الفقرة الحالية سنتعرف على طريقة عمل الآيس كريم في المنزل ذات نكهة الكراميل، وإليكم المقادير في التالي:

المكونات

  • 1 كوب من اللبن.
  • 2 كوب من الكريم كراميل.
  • 2 كوب من الكريم شانتي.

كيفية التحضير

  1. في إناء عميق، قم بوضع الكريم كراميل واللبن ومن ثم ارفع الخليط على درجة حرارة متوسطة.
  2. يتم مزج الخليط بصورة مستمرة، وتركه إلى أن يصل إلى مرحلة الغليان.
  3. حين يهدأ الخليط عقب رفعه من على النار، يتم إدخاله إلى الثلاجة.
  4. يتم إحضار بولة صغيرة الحجم، ومن ثم يتم إضافة اللبن والكريم شانتيه داخلها، ثم يتم مزج الخليط باستخدام المضرب الكهربائي.
  5. قم بإحضار بولة الكريم شانتي وضربها مرة أخرى في الخلاط الكهربائي؛ للحصول على قوام الكريم الشانتي نفسه، لمدة لا تتجاوز 3 دقائق على أقل تقدير.
  6. يتم وضع الآيس كريم في علبة من البلاستيك كبيرة الحجم، ومن ثم يتم إدخالها إلى الثلاجة وتركها تتجمد لعدة ساعات.
  7. يمكن تزيين الآيس كريم باستخدام القليل من الكراميل السائل، كما يمكن استخدام بعض قطع الشوكولاتة والفواكه للتزيين.

تعرفي أيضًا على: طريقة عمل عصير البوريو في البيت

آيس كريم البطيخ وطريقة تحضيره في المنزل

تعتمد تلك الوصفة وبشكل أساسي على فاكهة البطيخ، كما أنها من الوصفات الشهيرة والبسيطة، التي يمكنك القيام بتنفيذها في المنزل دون جهد، وإليك الخطوات اللازمة لذلك والمقادير في التالي:

المقادير

  • 2 كوب من الكريم شانيته المضاف إليه اللبن عند الخفق.
  • 3 أكواب من البطيخ المقطع.
  • 1 ملعقة كبيرة من بودرة الجيلاتين.

خطوات التحضير

  1. يتم إزالة البذر من البطيخ تمامًا، وتقطيعه إلى قطع صغيرة الحجم.
  2. قومي بسحب كمية تعادل 3 أكواب من البطيخ المقطع.
  3. يتم وضع بعض الجيلاتين في بولة، مع إضافة القليل من الماء، ومن ثم يتم تقليب الخليط ومزجه جيدًا.
  4. احضري الخلاط الكهربائي وضعي البطيخ داخله، ثم امزجي المكونات معًا.
  5. يتم إضافة الكريم شانتيه إلى المكونات، ومن ثم يتم مزج الخليط مجددًا إلى أن يصبح ذو قوام سميك.
  6. قومي بتفريغ الخليط في أحد العلب البلاستيكية ووضعه في الفريزر لمدة 5 ساعات، ومن ثم يتم إخراجه وتزيينه ببعض قطع الشوكولاتة والبطيخ.

طريقة عمل الآيس كريم في المنزل بالكنتالوب

في الفقرة الحالية سوف نتعرف على كيفية عمل المثلجات بالكنتالوب في المنزل، وذلك من خلال التعرف على المكونات والخطوات اللازمة لإعدادها وهي كالتالي:

المقادير

  • ربع كوب من العسل.
  • 2 علبة من الزبادي.
  • نصف كيلو من الكنتالوب.

طريقة التحضير

  1. يتم تقطيع الكنتالوب الطازج، ووضعه في الفريزر وتركه ليتجمد.
  2. قومي بإخراج الكنتالوب من الفريزر ووضعه في الخلاط الكهربائي، مع إضافة عسل النحل والزبادي.
  3. يتم خلط المكونات باستخدام الخلاط الكهربائي، لحين الحصول على مزيج متجانس.
  4. قومي بالاستمرار بالخفق، ومن ثم تفريغ الخليط في بولة ووضعها في الفريزر لمدة 10 ساعات.
  5. يتم إخراج الآيس كريم من الفريزر، وتقديمه مزينًا مع قطع الكنتالوب.

تعرفي أيضًا على: طريقة عمل الكريب

كيفية صنع الآيس كريم في المنزل دون ماكينة

في حالة كنت لا تملك ماكينة صنع الآيس كريم، فإنه يمكنك القيام بصنع الآيس كريم في المنزل بالاعتماد على بعض الخطوات البسيطة، والتي يمكنها أن تتم حين تتوافر المكونات التالية:

المكونات

  • ربع ملعقة من ملون الطعام.
  • 2 كوب من الفراولة المقطعة إلى مكعبات، أو أي فاكهة أخرى حسب الرغبة.
  • 400 جرام من الحليب المكثف والمحلى.
  • كوب ونصف من الكريمة المخفوقة.
  • رشة من الملح.
  • 2 ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا.

طريقة التحضير

  1. يتم خفق الكريمة في العجانة، إلى أن تحصل على القوام الكثيف.
  2. يتم وضعها في علبة محكمة الإغلاق، وإدخالها إلى الثلاجة لبعض الوقت.
  3. قومي بوضع الفاكهة في الخلاط الكهربائي، مضافًا إليها الحليب المكثف والملح وخلاصة الفانيليا.
  4. يتم إضافة ألوان الطعام إلى الخليط، وتركه يُضرب جيدًا للحصول على قوام متجانس.
  5. قومي بإضافة المزيج في وعاء، مع إضافة الكريمة المخفوقة إليه وتقليبه جيدًا وباستمرار.
  6. يتم تفريغ المحتوى في علبة من البلاستيك، ووضعه في الثلاجة.
  7. عقب مرور الساعات، يتم تقديم المثلجات المزينة بقطع الفاكهة.

طريقة صنع الآيس كريم في المنزل دون بيض

من خلال الفقرة الحالية سيتسنى لك فرصة الاطلاع على طريقة عمل الآيس كريم في المنزل، دون الحاجة إلى استخدام البيض في تلك الوصفة، وإليك الخطوات والمقادير اللازمة لذلك فيما يلي:

المقادير

  • 2 ملعقة كبيرة من الشوكولاتة السائلة.
  • 1 كوب وربع من الحليب المكثف.
  • 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • 3 أرباع كوب من الكاكاو.
  • كوب ونصف من الكريمة.

طريقة التحضير

  1. قومي بوضع الكاكاو والحليب معًا، ومزجهما في وعاء وخلطهما جيدًا.
  2. يتم إضافة الكريمة والفانيليا إلى الخليط.
  3. استمر في التقليب، وأضف الكريمة إلى الخليط ولكن بشكل تدريجي.
  4. استمر في الخفق حتى تمنع دخول الهواء بين الفراغات، وضع هذا الخليط في وعاء.
  5. قم بتغطية الخليط بكيس من النايلون، ووضعه في الفريزر لمدة 10 ساعات.
  6. يتم تقديم هذا الطبق، وتزيينه باستخدام السكاكر، أو قطع الشوكولاتة المقطعة.

تعرفي أيضًا على: طريقة عمل البسبوسة

طريقة عمل الآيس كريم بالليمون في المنزل

إن كنت من عشاق الليمون الطازج، فسيمكنك الحصول على مذاق لا مثيل له عند تحضير طريقة عمل الآيس كريم في المنزل ذات نكهة الليمون، وإليك الوصفة فيما يلي:

المقادير

  • 3 أرباع كوب من الليمون.
  • 1 ونصف كوب من الكريمة المخفوقة.
  • 6 صفار بيض.
  • 1 كوب من الحليب.
  • ثمن ملعقة من الملح.
  • 5 ملاعق من الليمون المبشور.
  • 3 أرباع كوب من السكر.

طريقة التحضير

  1. ضع الكريمة والسكر والحليب وقشر الليمون المبشور في وعاء، وقم بتحريك المكونات وخلطها باستمرار.
  2. يتم إذابة السكر ووضعه على درجة حرارة متوسطة، وتحريكه حتى يصل لمرحلة الغليان.
  3. قم بخفق البيض باستخدام الخلاط الكهربائي، إلى أن يتحول إلى القوام الكريمي.
  4. يتم إضافة الحليب الساخن إلى البيض، ومعاودة الخفق مرة أخرى.
  5. قم بوضع الخليط في إناء، وتركه على درجة حرارة متوسطة.
  6. يتم تحريك الخليط لمدة تتراوح بين 3 دقائق و5 دقائق.
  7. قم بنخل الدقيق للتخلص من التكتلات، وأضف إليه عصير الليمون.
  8. يتم تحريك المزيج بسرعة، ويُترك جانبًا ليهدأ، ومن ثم يتم وضعه في الثلاجة لمدة 3 ساعات.
  9. قم بإخراج الخليط من الثلاجة ووضعه في علبة محكمة الإغلاق، ووضعه في الفريزر لمدة 4 ساعات لحين الحصول على القوام المتماسك.
  10. اخرج الخليط المتماسك من الفريزر، وقم بتزيينه باستخدام القليل من قطع الليمون المقطعة، أو من خلال إضافة أوراق النعناع إليه.
  11. يمكن تحضير هذه الوصفة من خلال إضافة اللبن المكثف، مع مراعاة الالتزام بنفس الخطوات والمقادير للحصول على النتائج المرجوة.

طريقة عمل المثلجات بالليمون النباتي في المنزل

تعتمد تلك الوصفة على العديد من المكونات المفيدة للصحة، والتي من شأنها أن تؤدي إلى الحصول على المذاق الرائع والفوائد على المستوى الصحي، ومن خلال الفقرات المقبلة سنتعرف على المكونات وطريقة التحضير:

المقادير

  • 180 مللي من عصير الليمون الطازج.
  • 800 مللي من حليب جوز الهند.
  • رشة من الملح.
  • 100 جرام من السكر، سواء سكر جوز الهند أو السكر العادي.
  • 2 ملعقة كبيرة من بشر الليمون.
  • 1 ونصف ملعقة صغيرة من نشا الذرة.

طريقة التحضير

  1. قم بوضع الحليب في وعاء مناسب الحجم، واستمر في تحريكه بسرعة، إلى أن تحصل على قوام متجانس خالي من الانفصال الناتج عن وضعه في العلبة.
  2. يتم أخذ مقدار نصف كوب من الحليب، وتركه جانبًا.
  3. قم برفع الحليب ووضع الوعاء على درجة حرارة متوسطة، مع مراعاة إضافة الملح والسكر وقشر الليمون إليه.
  4. يتم تسخين الحليب لمدة 5 دقائق تقريبًا، وتصفيته من قشر الليمون المبشور.
  5. اعد الخليط إلى الإناء مرة أخرى، وضعه على النار.
  6. يتم إضافة النشا إلى الحليب الموضوع جانبًا، مع مراعاة الاستمرار في التحريك والمزج حتى ذوبان كل المكونات.
  7. ينبغي أن تتراوح مدة التقليب بين 5 دقائق وحتى 7 دقائق، وينبغي ألا يتم تركه ليغلي.
  8. استمر في مزج الخليط، ثم أضفه إلى طبق من المعدن، مع مراعاة تقليبه ووضع قطعة من النايلون على أعلاه.
  9. قم بإدخال الطبق إلى الثلاجة وتركه حتى يبرد، ومن ثم يتم إخراجه وإضافة عصير الليمون إليه، والاستمرار في التحريك.
  10. قم بإضافة الخليط إلى أحد الأوعية الحافظة لدرجة الحرارة، وادخله في علبة من البلاستيك، على أن يتم دهنها بالزبدة أولًا.
  11. بعد مرور بضع ساعات يكون هذا الخليط جاهزًا للتقديم ومزينًا بأعواد النعناع، وبعض القطع من الليمون.

تعرفي أيضًا على: طريقة عمل العيش الفينو مثل المخابز

طريقة عمل الآيس كريم بالحليب والقشطة في البيت

من خلال الفقرة الحالية سيمكنك الاطلاع على الطريقة اللازمة لتحضير هذه الوصفة، كما أن تلك الوصفة تعتمد على الحليب والقشطة بصورة أساسية، ولكن ينبغي الالتزام بالمقادير المخصصة لها، ومنها ما يلي:

المقادير

  • 4 صفار بيض.
  • 1 كوب من القشطة.
  • 3 أرباع كوب من السكر.
  • 1 كوب من الحليب.
  • 2 كوب من الكريمة.
  • 2 ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة التحضير

  1. قم بوضع الحليب والفانيليا والكريمة في وعاء من الاستانلس، ثم ضع الوعاء على درجة حرارة متوسطة.
  2. يتم الاستمرار في تحريك الخليط إلى أن ترتفع درجة حرارته.
  3. ضع السكر وصفار البيض في وعاء من الزجاج، مع مراعاة خفقه باستخدام مضرب الشبك اليدوي.
  4. قم بإضافة كوب من الحليب الساخن إلى السكر وصفار البيض، ومن ثم استمر في تقليب الخليط بشكل مستمر ودون توقف.
  5. يتم إضافة الخليط على الحليب المتواجد في الوعاء، ومن ثم المداومة على تقليبه بصورة مستمرة.
  6. قم بتخفيف النار على الخليط، والاستمرار في تقليبه لمدة تتراوح بين 6 دقائق وحتى 8 دقائق.
  7. حين يكتسب الخليط القوام السمك المراد، يتم إزالة القدر عن النار قبل الوصول إلى مرحلة الغليان.
  8. أضف القشطة، ومن ثم استمر في التقليب دون توقف، وقم بتصفية هذا المزيج باستخدام مصفاة من السلك.
  9. يتم تغطية الخليط بأوراق النايلون، ويتم إدخاله إلى الثلاجة لمدة 4 ساعات تقريبًا.
  10. قم باستخدام هذا الخليط ووضعه في آلة صنع الآيس كريم، وعقب الانتهاء يتم وضعه في العلب البلاستيكية ويتم إدخاله إلى الثلاجة مرة أخرى.
  11. يتم تقديم هذا النوع من المثلجات مزينًا بالعديد من الأفكار، والتي تتنوع بين الشوكولاتة والكراميل، إلى جانب السكاكر أو الفواكه المقطعة.

طريقة تحضير الآيس كريم في البيت بالكاكاو

في حال كنت من محبي الشوكولاتة ومشتقاتها من الكاكاو وغيرها من المنتجات، فبالطبع ستنال إعجابك هذه النكهة على وجه الخصوص، وإليك طريقة إعداد الآيس كريم في المنزل باستخدام الكاكاو فيما يلي:

المكونات

  • 1 ملعقة كبيرة من الكاكاو.
  • 1 كأس من الحليب البارد.
  • 2 عبوة من مسحوق الكريم شانتيه.
  • قطع من الشوكولاتة للتزيين.

طريقة التحضير

  1. قم بخفق اللبن مع مسحوق الكريم شانتيه، واستمر في التقليب لحين الحصول على مزيج ذو قوام متجانس.
  2. يتم إضافة الكاكاو إلى المكونات، ومن ثم يتم معاودة الخفق مرة أخرى.
  3. قم بوضع الخليط في علبة من البلاستيك، ومن ثم يتم إدخاله إلى الفريزر لحين الحصول على قوام متماسك.
  4. في اليوم التالي، يتم إضافة الآيس كريم في الكؤوس المخصصة لتقديمه، مع مراعاة إضافة قطع الشوكولاتة للتزيين.
  5. يمكن استخدام قطع الفواكه الطازجة والمقطعة إلى قطع صغيرة لتزيين الآيس كريم، واستخدام القليل من صوص الكراميل للتزيين، ووضع السكاكر والمكسرات على الوجه.
  6. ينبغي ترك المثلجات في الثلاجة للمدة المحددة قبل البدء بوضعها في كؤوس التقديم؛ لتجنب تعرضها للذوبان.

إن طريقة عمل الآيس كريم في المنزل تعتمد على النكهة التي تتضمنها، كما أنها تتطلب ضبط المقادير للحصول على النتائج المرجوة.

التعليقات مغلقة.