الشاورما من الأكلات اللذيذة والمفضلة لقلوبنا جميعًا، لا سيّما بالدجاج، لكن ومع انتشار الآوبئة أصبح من الأفضل تحضير الأطعمة في المنزل، وعليه تستطيعن تحضيرها بمذاق المطاعم الكُبرى كما نوافيكِ في موقع إيزيس.
طريقة تحضير شاورما الدجاج سهلة
شاورما الدجاج من أشهى الأطباق، وتدخل في العديد من الوصفات التي يمكن تناولها في الوجبات اليومية، لذا يحبها الصغار والكبار، ونقدم لكم الآن طريقة تحضير شاورما الدجاج بسهولة فيما يلي:
المكونات
- 6 صدر من الزجاج الخالي من العظام.
- نصف كوب من زيت الزيتون.
- نصف كوب من عصير الليمون الحامض.
- كمية مناسبة من مشكل البهارات.
- ملعقة من ملح الطعام.
- ملعقة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة من الفلفل الأحمر.
- علبة من الزبادي البلدي.
- شرائح من الطماطم.
- شرائح من مخلل الخيار.
- القليل من مفروم الخس.
- 3 كوب من الدقيق.
- ربع كوب من الماء.
- ملعقة من الخميرة الفورية.
- ذرة من ملح الطعام.
- ملعقة من السكر الأبيض.
- بيضة واحدة.
طريقة التحضير
- توضع صدور الدجاج داخل وعاء مناسب بإضافة كلٍ من (البهارات، وعصير الليمون والحليب وملح الطعام والزيت)، ويتم خلط ومزج المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد للغاية.
- يتم وضع صدور الدجاج بالتتبيلة في الثلاجة، ومن ثم العمل على تركها بداخل الثلاجة لساعات الليل الطويلة.
- بعد مرور الوقت اللازم، يتم تحضير مقلاة كبيرة، على أن نضيف الزبدة السائلة، والعمل على تحمير صدور الدجاج بشكل جيد إلى تصل إلى اللون الأحمر المميز.
- من ثم تقطيع صدور الدجاج إلى شرائح طويلة.
- في هذه الأثناء يتم وضع القليل من الخميرة داخل نصف كوب من الماء، والعمل على إذابتها بشكل جيد، وتترك إلى أن تتخمر.
- بعد ذلك يتم وضع كلٍ من (خليط الخميرة وملح الطعام والدقيق والبيض والسكر)، ويتم العمل على خلط المكونات معًا بشكل جيد للغاية إلى أن نحصل على عجينة.
- تقطيع العجينة إلى دوائر صغيرة، ومن ثم فردها بشكل جيد، وخبزها.
- يتم إضافة شرائح الدجاج والخس والخيار المخلل مع القليل من معجون الصلصة، ويتم لف ساندويتش الشاورما بشكل جيد، ويتناول بالهناء والشفاء.
تعرفي أيضًا على: بمكونات بسيطة مثل المطاعم.. حضري دجاج البروستد بمذاق شهي
كيفية تحضير شاورما الدجاج اللبناني
على الطريقة اللبنانية المُميزة يُمكن تحضير أفضل شاورما دجاج على الإطلاق، ذات المذاق اللذيذ، فقط يجب اِتباع الآتي:
المكونات
- 4 من صدور من الدجاج المخلي.
- ربع كوب من دهون الغنم.
- ربع كوب من الحليب.
- 6 فص من مهروس الثوم.
- 2 ملعقة كبيرة من خل الطعام.
- ملعقة كبيرة من بهارات الدجاج.
- نصف ملعقة من مسحوق القرفة.
- نصف ملعقة من مطحون القرنفل.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
- 2 ملعقة من زيت الزيتون.
طريقة التحضير
- يتم العمل على غسل دهون الغنم بشكل جيد باستخدام الماء الدافئ، وتوضع في وعاء مناسب إلى أن تتصفى من الماء بشكل تام.
- بعد ذلك يتم العمل على تقطيع الدهن إلى شرائح صغيرة.
- تحضر صدور الدجاج بالقليل من الماء والدقيق، ويتم غسلها بشكل جيد بالماء الدافئ، ومن ثم تقطيعها إلى شرائح رفيعة.
- تقطيع صدور الدجاج إلى قطع صغيرة، ومن ثم وضعها في وعاء مناسب بإضافة كلٍ من (الخل والحليب ومفروم الثوم)، ويتم تقليب وخلط المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد.
- من الأفضل أن يتم وضع الخليط السابق داخل الثلاجة لعدة ساعات، قد تصل إلى طوال فترة الليل، وذلك لضمان امتزاج مكونات التتبيلة جيدًا.
- بعد مرور الوقت اللازم، يتم تحضير مقلاة مناسبة على نار متوسطة بإضافة القليل من الزيت، وشرائح الدجاج، ويتم التقليب إلى أن تصل للون الأحمر المميز.
- يضاف ربع كوب من الماء الفاتر إلى خليط المكونات السابق، مع مراعاة التقليب الجيد، ومن ثم يتم العمل على تغطية المقلاة جيدًا، ويترك الخليط على النار لمدة نصف ساعة تقريبًا.
- يجب العمل على تقليب المكونات السابقة من وقت لآخر.
- بعد مرور الوقت اللازم، يتم وضع خليط المكونات داخل صينية مناسبة بإضافة القليل من الماء، ويتم إدخالها إلى الفرن، وتترك إلى أن تنضج تمامًا.
- بعد التأكد من نضج المكونات، يتم وضعها في الأطباق بجانب الخبز والأرز والسلطات.
تعرفي أيضًا على: طرق سهلة ومميزة لعمل المطازيز بالدجاج
طريقة عمل شاورما الدجاج بالثومية في المنزل
شاورما الدجاج بالثومية هي الطعم الأصلي للشاورما، مذاقها لذيذ لا يُضاهيه آخر، وللحصول على ذات مذاق المحلات فقط اِتبعي ما يلي:
المكونات
- كيلو جرام من صدور الدجاج الخالية من العظام.
- ربع كوب من خل الطعام.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
- ملعقة من مهروس الثوم.
- ملعقة من بودر الثوم.
- ملعقة من مسحوق الهيل.
- ملعقة من الفلفل الأسود.
- 2 ملعقة من بهارات الشاورما.
- نصف ملعقة من القرفة.
- ثمرة من البصل (شرائح).
- نصف ملعقة من ملح الطعام.
- 2 ملعقة من السمنة البلدي.
- عيش بلدي.
- كمية قليلة من المايونيز بإضافة مهروس الثوم.
- شرائح من الخيار المخلل.
- قطع من الفلفل الحار.
- شرائح من الطماطم.
- مايونيز بإضافة السماق.
- نصف كوب من الماء البارد.
- ملعقة من نشا الذرة.
- 2 ملعقة من الثوم المطحون.
- نصف كوب من زيت الزيتون.
- ربع كوب من الماء المثلج.
- ملعقة من ملح الطعام.
- ملعقة من عصير الليمون.
طريقة التحضير
- يتم وضع الدجاج في وعاء مناسب بإضافة كلٍ من (الخل والزيت والثوم والهيل والفلفل الأسود والفلفل الحلو وبهارات الشاورما وبودر الثوم والبصل).
- خلط المكونات السابقة مع بعضها البعض بشكل جيد للغاية، ومن ثم يتم وضعها بداخل الثلاجة لمدة يوم كامل.
- بعد مرور الوقت اللازم، يتم العمل على إخراج الدجاج من الثلاجة قبل عملية الطهي بنصف ساعة على الأقل، ويتم إضافة الملح إليها.
- في مقلاة كبيرة، يتم إضافة السمن البلدي على نار متوسطة، ومن ثم العمل على ذوبانها.
- توضع قطع الدجاج بداخل السمن البلدي، واحدة تلو الأخرى، مع مراعاة التقليب من وقت لآخر، وخفض درجة الحرارة إلى أن تنضج قطع الدجاج تمامًا.
- يرفع الدجاج من على النار، ويتم تركها إلى أن تصفى منها الماء بشكل كامل، ومن ثم يتم العمل على تقطيعها إلى شرائح رفيعة، ومن ثم يتم وضع الدجاج في صينية مناسبة، مع مراعاة ترك مسافة بين القطع حتى لا تجف.
- يتم إضافة زيت الزيتون وعصير الليمون والماء المثلج على الدجاج، مع مراعاة إضافة الفلفل الأسود وبهارات الدجاج، ومن ثم تدخل صينية الدجاج إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، لمدة لا تقل عن 10 دقائق تقريبًا.
كيفية تحضير الثومية
- في هذه الأثناء يتم العمل على تحضير الثومية، وذلك من خلال وضع كمية النشا بداخل كوب من الماء البارد في وعاء مناسب على نار متوسطة.
- يتم تقليب المكونات مع بعضها البعض إلى أن يصبح لون الخليط شفاف، ومن ثم يتم تغطيته إلى أن يبرد تمامًا.
- يتم وضع خليط النشا السابق مع الثوم داخل وعاء الخلاط الكهربائي، وتبدأ عملية الخلط بشكل جيد، مع مراعاة إضافة الزيت بشكل تدريجي إلى الخلاط، ومن ثم الماء المثلج.
- مع الاستمرار في عملية الخلط إلى أن نحصل على خليط سميك القوام، وفي نهاية الأمر يتم إضافة عصير الليمون.
كيفية تحضير شاورما الدجاج السريعة في المنزل
ليس لديكِ وقت كبير؟ في دقائق قليلة تستطعين تحضير أفضل شاورما دجاج بمذاق شهي، فقط كما يلي:
المكونات
- 2 فص ثوم.
- 3 ملعقة من الزيت.
- رغيف العيش البلدي.
- نصف كيلو من صدور الدجاج المقطع إلى شرائح رقيقة.
- ملعقة من بهارات الشاورما والفلفل الأسود والملح.
- كمية قليلة من البقدونس للتزيين.
طريقة التحضير
- في البداية يتم وضع الزيت في مقلاة مناسبة على نار متوسطة، بإضافة (بهارات الشاورما والملح ومهروس الثوم والفلفل الأسود وقطع الدجاج)، مع مراعاة تقليب المكونات بشكل جيد إلى أن تحمر تمامًا.
- يرفع الخليط من على النار، ويتم تزيينه بالقليل من البقدونس، ومن ثم يقدم بجانب الخبز والثومية.
طريقة تحضير شاورما الدجاج سهلة على ربّات المنازل لإعدادها لأطفالهنّ في المنزل دون الحاجة إلى تناولها من المطاعم.
ماذا يُحضر بجانب شاورما الدجاج؟
السلطة الخضراء، والتومية، وسلطة الطحينة.
كم عدد السعرات الحرارية في شاورما الدجاج؟
475 سعرة حرارية.
تابعنا على جوجل نيوز