الشيف هالة استطاعت أن تحظى بثقة نساء كثيرات، للذة أصنافها وكونها أقل تكلفة من غيرها، أبرزها الشربات الشهي للحلوى سواء الرمضانية أو غيرها، وفي إيزيس سنذكر الطريقة التي أعلنت عنها لتحضيرُه.
طريقة تحضير شربات الكنافة للشيف هالة
أيام قليلة تفصل بيننا وبين شهر رمضان المعظم، شهر الخيرات الذي لا نكف فيه عن إعداد أشهى الوصفات، سواء الحلويات أو الأطعمة المختلفة، إلا أن الكنافة من الأصناف التي تُعد مقدسة في هذا الشهر الفضيل.
لذا شرعت الشيف هالة فهمي أن تعطينا الوصفة الناجحة من أجل إعداد القطر الذي يكون سببًا في تذوق أشهى وألذ كنافة صنعت في المنزل، وتتجلى في الشربات اللذيذ.
المكونات
- كوبان من السكر الأبيض على أن يكون ناعمًا.
- ملعقة من الزبد، ويفضل أن تكون من النوع الطبيعي وليست معلبة، على أن يتم إخراجها من الثلاجة قبل إعداد القطر بحوالي نصف ساعة.
- ملعقة من عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا.
- كوبان من الماء.
تعرفي أيضًا على: بطريقة الشيف حسن.. حضري شربات الكنافة اللذيذ
طريقة التحضير
- يجب وضع السكر مع الماء في وعاء غويط وقابل للوضع على النار مع التقليب قبل إشعالها.
- إشعال النار المتوسطة ووضع المزيج دون التقليب إلى أن يصل إلى مرحلة الغليان.
- يجب في تلك المرحلة تهدئة النار قليلًا حتى نحصل على أفضل نتيجة.
- لا ننسى في تلك الخطوة أن نضع عصير الليمون، لكن ينبغي التأكد من تمام ذوبان السكر، حيث إن الليمون من شأنه أن يكون سببًا في تأخير إذابته.
- بعد تجانُس الليمون مع باقي المكونات يتم وضع الزبد مع التقليب بشكل جيد.
- الانتظار إلى أن يأخذ القطر القوام السميك، والذي يتناسب مع الكنافة ويسهل عليها امتصاصه.
- يتم تطبيقه على الكنافة بعد أن يبرد، وذلك حتى لا تتسبب سخونته في جعل الكنافة يابسة، مما يؤثر على النتيجة النهائية في المذاق.
تعرفي أيضًا على: طريقة عمل شربات الجلاش الحلو للشيف نجلاء
نصائح لأفضل شربات على الإطلاق
بعد أن تعرفنا على طريقة الشيف هالة فهمي في إعداد شربات الكنافة، دعونا نقدم لكم بعض النصائح والإرشادات من أجل الوصول إلى قطر ولا أفضل من ذلك، حيث تمثلت تلك النصائح فيما يلي:
- استعمال الأواني المصنعة من مادة الاستانلس ستيل من أفضل ما يكون في إعداد القطر، ولا تحتاج إلى بذل الكثير من المجهود من أجل تنظيفها، كما أنها لا تتفاعل مع المكونات.
- يجب الحرص على أن يكون كوب المعيار واحدًا في السوائل أو المواد الجافة كيلا تفسد طريقة عمل القطر.
- الليمون يجب أن يكون صالحًا للاستعمال قبل عصرُه، ومن الممكن وضع الليمونة في الماء الدافئ قبل العصر للحصول على كمية وفيرة من سائله.
- يجب التأكد من صلاحية الفانيليا والزبد قبل تطبيق الوصفة.
القطر خاصةً قطر الكنافة من الأمور التي تتسبب إما في نجاح الوصفة نجاحًا باهرًا أو الإخفاق فيها، لذا يجب تطبيق طريقة تحضير شربات الكنافة للشيف هالة والتي أثبتت نجاحها.
هل يضاف الشربات للكنافة ساخن أم بارد؟
كلاهُما يصلُح، ولكن إذا كانت الكنافة ساخنة فإضافة الشربات الساخن سيجعلها أكثر لذة ويُحافظ عليها.
لماذا الشربات خفيف؟
لوضع السكر بكمية متساوية مع الماء أو أقل أيضًا، وتركه على النار لفترة قصيرة.
تابعنا على جوجل نيوز