الخروب من المشروبات اللذيذة، والتي تمنح الجسم النشاط والحيوية، وبرغم ارتباطُه بالسفرة في أيام رمضان المُبارك، إلا أنه المُفضل لكثير من الأشخاص، ونظرًا للخوف الذي يُصيب قلب الأمهات من شراء الأطعمة والمشروبات من الخارج، سعى إيزيس ليُساعدكِ في إعدادُه للأطفال في المنزل بالمذاق ذاتُه.
طريقة عمل الخروب في المنزل بالطريقة التقليدية
يُمكن عمل الخروب في المنزل بطريقته التقليدية، من خلال إحضار عدة مقادير، وإتباع خطوات معينة.
المكونات
- كيلو جرام من الخروب الخام.
- 2 لتر من الماء البارد.
- 2 كوب كبير من السكر الأبيض الناعم.
طريقة التحضير
- يتم في البداية وضع كلٍ من (الخروب والماء) في وعاء مناسب في الحجم، ويفضل أن يتم تركه في مكان جاف لمدة لا تقل عن 8 ساعات تقريبًا، ويمكن أن تصل المدة إلى يوم كامل.
- وضع وعاء الخروب والماء على نار هادئة في درجة الحرارة، مع التقليب بشكل مستمر للمكونات مع بعضها البعض.
- تترك المكونات على النار لمدة لا تقل عن حوالي ساعة إلى أن يصل الخليط إلى الغليان.
- يتم وضع 2 كوب من السكر (حسب الرغبة)، ويتم تقليب المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد إلى أن يغلى الخليط مرة أخرى، ويترك على نار هادئة لعدة دقائق.
- بعد مرور بعض الوقت يتم رفع وعاء الخروب من على النار ويترك جانبًا إلى أن يبرد بشكل تام.
- بعد أن يبرد الخروب، يتم تصفية الخروب بشكل جيد من خلال المصفاة المخصصة له أو قطعة من القماش الأبيض.
- يتم وضع عصير الخروب في زجاجات أو وعاء مناسب في الحجم، ويتم وضعه داخل الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة تقريبًا.
- بعد ذلك يتم تقديم الخروب وهو بارد.
تعرفي أيضًا على: 10 طرق سهلة لعمل عصير قمر الدين
طريقة عمل عصير خروب البودر في المنزل
بعدما أن علمنا الطريقة التقليدية لصنع الخروب في المنزل باستخدام مكونات معينة، نستعرض الآن طريقة صنع عصير الخروب البودر في المنزل، وذلك كما يلي:
المكونات
- ربع كوب كبير من مسحوق الخروب.
- كوب كبير من السكر الأبيض الناعم.
- 2 لتر من الماء البارد.
طريقة التحضير
- يتم في البداية وضع مسحوق الخروب في الماء داخل وعاء مناسب في الحجم.
- يتم وضع وعاء الخروب على نار متوسطة في درجة الحرارة.
- تترك المكونات على النار إلى أن يصل الخليط إلى الغليان، ويترك يغلي لمدة لا تقل عن نصف ساعة تقريبًا.
- إضافة السكر الأبيض، مع مراعاة تقليب المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد، مع ترك الوعاء على النار إلى أن يصل لمرحلة الغليان لعدة دقائق معدودة.
- بعد مرور الوقت يتم رفع وعاء الخروب من على النار، ويترك جانبًا إلى أن يبرد بشكل تام.
- يتم بعد ذلك تصفية الخروب بشكل تام، ووضعه داخل الثلاجة لعدة ساعات متتالية، ثم يخرج ويقدم وهو بارد للتناول بشكل مباشر.
طريقة عمل عصير الخروب بالنقع
هناك طريقة أخرى لعمل الخروب باستخدام طريقة النقع، وذلك من خلال اِتباع المقادير الآتية.
المكونات
- كيلو جرام من الخروب الخام.
- 2 لتر من الماء الفاتر.
- 2 كوب كبير من السكر الأبيض الناعم.
طريقة التحضير
- يتم في البداية تكسير الخروب بشكل جيد وإزالة البذور من داخله.
- وضع الخروب في الماء داخل وعاء مناسب في الحجم، مع مراعاة تقليب المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد.
- يترك الخروب منقوع في الماء لمدة لا تقل عن 12 ساعة تقريبًا.
- بعد مرور الوقت اللازم، يتم تصفية الخروب من الماء بشكل جيد للغاية، كما أنه يفضل في هذه الحالة أن يتم ضرب المكونات داخل الخلاط الكهربائي.
- يتم وضع عصير الخروب داخل الثلاجة إلى أن يبرد بشكل تام، ويفضل أن يتم وضعه بداخل الثلاجة حوالي ساعتين.
- يخرج الخروب من الثلاجة ويتم إضافة السكر له حسب الرغبة، مع التقليب بشكل جيد للمكونات مع بعضها البعض.
- يتم تقديم الخروب داخل الأكواب المجهزة له وهو بارد.
تعرفي أيضًا على: طريقة عمل عصير الجريب فروت
طريقة عمل عصير الخروب من القرون
يمكن أن يتم تحضير عصير الخروب من خلال استخدام قرون الخروب، وذلك ما سوف نتعرف عليه من خلال إتباع الطريقة التالية:
المكونات
- كيلو جرام من الخروب القرون.
- 3 لتر من الماء الفاتر.
- 5 كوب من السكر الأبيض ناعم الحبيبات.
طريقة التحضير
- يتم في البداية تحضير الخروب القرون، ويتم تكسيره بشكل جيد بحيث يتم إزالة البذور التي تتواجد بداخله.
- وضع السكر والماء مع بعضهم البعض على نار هادئة في درجة الحرارة، مع مراعاة التقليب بشكل جيد.
- يترك الخليط على النار إلى أن يصل إلى مرحلة الغليان، ثم يتم إضافة الخروب، ويتم تقليب المكونات مع بعضها البعض، إلى أن يتحول الخليط إلى اللون البني.
- تترك المكونات على النار لمدة لا تقل عن ساعة تقريبًا، حتى يغلي الخليط.
- بعد مرور الوقت اللازم، يتم رفع وعاء الخروب من على النار، ويفضل أن يتم وضعه داخل مكان جاف، إلى أن يبرد تمامًا.
- يتم تصفية مشروب الخروب بشكل جيد، ويتم وضعه داخل الثلاجة على أن يبرد تمامًا.
- بعد ذلك يخرج الخروب، ويقدم داخل الأكواب المجهزة له وهو بارد.
طريقة عمل عصير الخروب بالدوم في المنزل
يعد الخروب من المشروبات التي تخفف من شدة حرارة الصيف بشكل كبير، ويمكن صنع عصير الخروب في المنزل، مثل المحلات بإضافة الدوم من خلال إتباع الطريقة التالية:
المكونات
- كوب كبير من الدوم المكسر.
- كوب كبير من الخروب المكسر.
- 2 لتر من الماء البارد.
- 2 كوب كبير من السكر الأبيض الناعم.
طريقة التحضير
- يتم في البداية وضع كل من (الخروب والدوم المكسر) مع بعضهم البعض داخل وعاء مناسب في الحجم.
- إضافة السكر إلى المكونات السابقة، ويتم وضع وعاء المكونات على نار متوسطة في درجة الحرارة، ويتم التقليب إلى أن يذوب السكر بشكل كامل.
- إضافة الماء إلى المكونات على النار مع الاستمرار في التقليب بشكل جيد إلى أن يصل الخليط إلى الغليان، ومن ثم يتم وضع خليط المكونات داخل الخلاط الكهربائي، وخلط المكونات بشكل جيد للغاية.
- إضافة السكر والماء إلى خليط المكونات وذلك على حسب الرغبة، ويتم تقديمه للتناول بعد ذلك بشكل مباشر.
طريقة عمل عصير الخروب المجروش في المنزل
هناك أنواع متعددة من طرق الخروب، ويتم إعداد عصير الخروب المجروش في المنزل من خلال إتباع الطريقة التالية:
المكونات
- كوب كبير من الخروب المجروش.
- 5 كوب كبير الحجم من السكر الأبيض الناعم.
- لتر من الماء البارد.
طريقة التحضير
- يتم في البداية وضع السكر داخل وعاء معدني مناسب على نار متوسطة في درجة الحرارة، ويتم تقليب السكر إلى أن يصبح مكرمل في الطعم.
- إضافة الخروب المجروش إلى السكر، ويتم التقليب بشكل جيد إلى تمام تجانس المكونات مع بعضها البعض.
- يتم إضافة الماء البارد، وتترك المكونات على النار إلى أن يصل الخليط إلى مرحلة الغليان.
- تصفية المكونات بشكل جيد، ويتم وضعه داخل الأكواب المحددة له ويقدم للتناول بشكل مباشر.
تعرفي أيضًا على: طريقة عمل عصير المانجو مثل المحلات
طريقة عمل مهلبية الخروب بماء الورد في المنزل
ماء الورد تعد من المواد الطبيعية التي يتم إضافتها إلى العديد من العصائر الطبيعية، وتزيد من المذاق اللذيذ والرائع لها، ويمكن أن يتم استخدامها في تحضير مهلبية الخروب في المنزل وذلك من خلال إتباع الطريقة التالية:
المكونات
- ربع كيلو جرام من الخروب المجروش.
- 2 كوب كبير من السكر الأبيض الناعم.
- ربع كوب كبير من ماء الورد النقي.
- 4 ملعقة كبيرة من مسحوق النشا.
- 4 كوب كبير من الحليب كامل الدسم.
- ملعقة كبيرة في الحجم من السكر الأبيض الناعم.
- كمية مناسبة من جوز الهند المبشور.
- كمية مناسبة من الفستق الحلبي المجروش.
طريقة التحضير
- يتم في البداية وضع الجروب المجروش داخل وعاء معدني مناسب في الحجم، ويتم إضافة كوب كبير الحجم من السكر الأبيض الناعم.
- يتم وضع المكونات على نار عالية في درجة الحرارة، مع مراعاة التقليب بشكل جيد إلى أن يتحول لون حبيبات السكر إلى اللون الذهبي الفاتح في اللون.
- يتم رفع المكونات من على النار، ويترك جانبًا إلى أن يبرد الخليط بشكل كامل، وبعد ذلك يتم إضافة كمية الماء والسكر المتبقية، ويترك إلى أن يصل إلى درجة حرارة متوسطة.
- إضافة ماء الورد على عصير الخروب، ويترك إلى أن يبرد تمامًا، ويتم تصفيته من خلال استخدام مصفاة ناعمة.
- في هذه الأثناء يتم وضع مسحوق النشاء مع نصف كوب من عصير الخروب في وعاء مناسب في الحجم، ويتم تقليب المكونات مع بعضهم من خلال استخدام مضرب يدوي إلى أن تذوب النشا بشكل تام.
- يتم تسخين الحليب والسكر داخل وعاء معدني مناسب في الحجم، ويفضل أن يكون له قاعدة سميكة في الحجم، ويتم تقليب المكونات باستخدام ملعقة خشبية، إلى أن يذوب السكر تمامًا، ويصل الحليب إلى مرحلة الغليان.
- إضافة الحليب إلى خليط الخروب والنشا، ويفضل أن يتم تسخين المهلبية على درجة حرارة متوسطة مع الاستمرار في التقليب إلى أن نحصل على قوام المهلبية المتماسك، ويترك أن يغلى لمدة لا تقل عن دقائق معدودة.
- توزيع المهلبية داخل الأكواب المجهزة لها، ويفضل أن يتم تركها إلى أن تبرد بشكل جيد.
- وضع المهلبية داخل الثلاجة لعدة ساعات معدودة، ويفضل أن يتم تزيين الأكواب بجوز الهند والفستق الحلبي، ويتم تقديمها وهي باردة.
طريقة عمل عصير الخروب الغامق
من خلال تعرفنا على أكثر من وصفة مختلفة لطريقة عمل الخروب مثل المحلات، يمكن أن يتم إضافة العديد من المواد الطبيعية الأخرى التي تساعد على منح عصير الخروب المذاق الرائع والمميز، والتي سوف نتعرف عليها من خلال إتباع الطريقة التالية:
المكونات
- كوب ونصف كبير من الخروب المجروش.
- لتر ونصف من الماء الفاتر.
- 2 كوب كبير من السكر الأبيض الناعم.
- ملعقة كبيرة من ماء الورد النقي.
- ملعقة صغيرة من ماء الزهر الخام.
طريقة التحضير
- يتم في البداية وضع السكر داخل وعاء كبير مناسب في الحجم على نار متوسطة في درجة الحرارة، ويتم التقليب إلى أن يتكرمل السكر بشكل تام، مع مراعاة عدم تعرضه إلى الحرق.
- إضافة الخروب المجروش إلى السكر مع التقليب بشكل مستمر على النار لعدة دقائق معدودة.
- وضع الماء على المكونات السابقة، ويتم تقليب المكونات مع بعضها البعض، وتترك على النار إلى أن يصل الخليط إلى مرحلة الغليان.
- يترك خليط المكونات لمدة لا تقل عن 20 دقيقة تقريبًا، إلى أن نحصل على خليط يحتوي على اللون البني الغامق، وبعد ذلك رفع المكونات من على النار.
- إضافة السكر إلى الخليط حسب الرغبة، بالإضافة إلى ماء الورد وماء الزهر، ويتم ترك خليط المكونات جانبًا إلى أن يبرد تمامًا، ويفضل أن يتم وضعه داخل الثلاجة.
- يخرج من الثلاجة ويقدم وهو بارد.
تعرفي أيضًا على: طريقة عمل عصير الاناناس والموز
طريقة عمل عصير الخروب بالحليب في المنزل
في إطار الحديث عن طريقة عمل الخروب مثل المحلات في المنزل، يمكن أن يتم تحضير عصير الخروب بإضافة الحليب والعسل وذلك من خلال إتباع الطريقة التالية:
المكونات
تتمثل أهم مقادير تحضير طريقة الخروب بالعسل والحليب فيما يلي:
- كمية مناسبة من قرون الخروب المجروش، أو ربع كوب من بودر الخروب.
- لتر كبير الحجم من الماء البارد.
- كوب كبير في الحجم من السكر الأبيض الناعم.
- كوب كبير من الحليب كامل الدسم.
- ملعقة كبيرة في الحجم من مسحوق الفانيليا.
طريقة التحضير
يتم استخدام المكونات السابقة في تحضير عصير الخروب في المنزل وذلك من خلال ما يلي:
- يتم في البداية وضع الخروب في وعاء مناسب في الحجم على نار هادئة في درجة الحرارة، ومن ثم يتم إضافة السكر.
- يتم تقليب وخلط المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد إلى أن يتكرمل السكر تمامًا.
- يتم بعد ذلك إضافة الماء إلى المكونات، وتترك على النار حتى تصل إلى مرحلة الغليان.
- يترك خليط المكونات على النار إلى أن يكتسب الخليط اللون والقوام المناسب له، وبعد ذلك يتم رفع المكونات من على النار، وتترك جانبًا إلى أن تبرد تمامًا.
- يتم بعدها وضع جميع المكونات داخل الخلاط الكهربائي، مع إضافة الحليب والعسل.
- يتم خلط ومزج المكونات باستخدام سرعة متوسطة في الخلاط الكهربائي، وبعد ذلك يتم وضع مزيج المكونات داخل الثلاجة لعدة ساعات، ليصبح بعدها جاهز للتقديم.
تعرفي أيضًا على: طريقة عمل عصير عوار قلب
طريقة عمل عصير الخروب والعرقسوس في المنزل
استكمالًا لعرض طريقة عمل الخروب مثل المحلات في المنزل، يمكن أن يتم تحضير عصير الخروب والعرقسوس في المنزل وذلك من خلال إتباع الطريقة التالية:
المكونات
- 4 كوب من الماء الفاتر.
- 2 كوب كبير من الخروب المجروش.
- كوب كبير من السكر الأبيض الناعم.
- ربع ملعقة صغيرة من مسحوق بيكربونات الصوديوم.
- كوب كبير من العرقسوس.
- ملعقة كبيرة من السكر ناعم الحبيبات.
- لتر من الماء الفاتر.
طريقة التحضير
- وضع الخروب والسكر في وعاء مناسب في الحجم على نار متوسطة في درجة الحرارة، مع مراعاة تقليب المكونات مع بعضها البعض إلى أن يتم ذوبان السكر بشكل تام، ويصبح في حالة متكرمل.
- تترك المكونات على النار لمدة لا تقل عن 5 دقائق إلى أن يصل الخليط لمرحلة الغليان.
- رفع خليط المكونات من على النار ويترك جانبًا إلى أن يصبح بارد بشكل تام.
- وضع عصير الخروب في الثلاجة حتى يصبح بارد تمامًا.
- يفضل أن يتم تصفية الخروب من خلال استخدام مصفاة مناسبة في الحجم، ويجب أن تكون ناعمة بشكل كبير، وينصح أن يتم تقديمه إلى الضيوف بجانب قطع من الثلج.
- يتم في هذه الأثناء تحضير عصير العرقسوس وذلك من خلال وضعه على قطعة كبيرة من القماش، ويتم وضعه في منطقة تحتوي على أشعة الشمس بشكل كبير، وبعد ذلك يتم وضعه داخل مكان دافئ لعدة ساعات متتالية.
- وضع العرقسوس داخل قطعة القماش وغلقها بشكل جيد من جميع الأطراف على العرقسوس.
- وضع العرقسوس داخل إبريق كبير، به كمية كبيرة من الماء، ويتم وضعه داخل الثلاجة لفترة طويلة من الوقت، إلى أن يبرد تمامًا، ويتم تقديمه على الضيوف وهو بارد الشكل.
طريقة عمل عصير الخروب بالتمر هندي في المنزل
يساعد الخروب على التخلص من السموم والفطريات من الجسم، ويمكن أن يتم تحضيره في المنزل بإضافة التمر هندي، وذلك من خلال إتباع الطريقة التالية:
المكونات
- كيلو جرام من الخروب الخام.
- نصف كوب كبير من السكر الأبيض الناعم.
- 5 ملاعق كبيرة في الحجم من التمر الهندي النقي.
- لتر من الماء البارد.
طريقة التحضير
- وضع الخروب في كمية مناسبة في الماء داخل وعاء مناسب في الحجم لفترة طويلة من الوقت.
- بعد مرور الوقت اللازم، يتم تصفية الخروب بشكل جيد، ومن ثم يتم إضافة التمر هندي والسكر، مع مراعاة التقليب بشكل جيد إلى أن يذوب السكر بشكل تام.
- حفظ عصير الخروب والتمر هندي داخل زجاجات في الثلاجة قبل أن يتم تقديمه إلى الضيوف وهو بارد.
طريقة عمل عصير الخروب المركز في المنزل
يُفضل البعض أن يكون الخروب مُركزًا، والبعض الآخر يحبه مُخفف، لذا سنقوم بعرض طريقة عمل الخروب المُركز في المنزل، باِتباع الآتي:
المكونات
- نصف كيلو جرام من الخروب الخام.
- 2 كوب كبير من السكر الأبيض الناعم.
- 2 كوب كبير من الشربات الثقيل.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض.
- 2 لتر من الماء الساخن.
طريقة التحضير
- يتم وضع كمية السكر في وعاء مناسب في الحجم، على نار هادئة في درجة الحرارة، ويتم تقليب السكر بشكل جيد إلى أن يتكرمل تمامًا.
- إضافة الخروب إلى السكر المكرمل، ومن ثم يتم إضافة الماء ونترك الخليط على النار لفترة من الوقت إلى أن يصل لمرحلة الغليان.
- إضافة عصير الليمون الحامض إلى الخروب مع مراعاة التقليب بشكل مستمر وجيد.
- يتم رفع الوعاء من على النار، ويتم تصفية الخروب بشكل جيد.
- إضافة الشربات الثقيل إلى المكونات السابقة مع التقليب بشكل جيد.
- وضع العصير داخل زجاجات مناسبة داخل الثلاجة قبل أن يتم تقديمه.
تعرفي أيضًا على: طريقة عمل عصير البوريو في البيت
فوائد تناول الخروب لصحة الجسم
بعد أن تعرفنا على أكثر من طريقة عمل الخروب مثل المحلات في المنزل، من المهم معرفة أهم الفوائد الناتجة من تناول عصير الخروب لصحة الجسم والتي من ضمنها أنه يحتوي على:
- نسبة كبيرة من الفيتامينات والمعادن، مما يعد من أهم المشروبات التي يمكن أن تتناول خلال فترة الحمل.
- عنصر الحديد الهامة لصحة الجسم.
- الكثير من القيم الغذائية الهامة والمفيدة لصحة الجسم.
- يساعد على تقوية ونشاط الجهاز العصبي في الجسم.
- يساعد على فقدان الدهون والوزن الزائد.
- يحسن من طبيعة عمل المعدة، مما يقلل من فرص الإصابة بالإمساك أو الإسهال.
- يساعد على مد الجسم بالطاقة والحيوية اللازمة على مدار اليوم.
- التخلص من قرحة المعدة، كما أنه قادر على علاج الكحة، ويساهم في توسيع الشعب الهوائية.
- خفض مستويات السكر في الدم.
- يساهم في زيادة مناعة الجسم وتنشيط الدورة الدموية داخل جميع أجزاء الجسم.
- علاج مشكلات العظام والتخلص من مرض الهشاشة.
- نسبة كبيرة من المواد المضادة للأكسدة مما يساعد على التقليل من الإصابة بأمراض القلب وتصلب الشرايين.
- خفض مستويات الضغط المرتفع.
- التقليل من نسبة الكوليسترول في الدم.
- يقلل من خطر الإصابة بأمراض السمنة والوزن الزائد.
- ينصح بتناول الخروب للرجال، حيث إنه يساعد في علاج أمراض الضعف الجنسي، ونقص الرغبة الجنسية وعد القدرة على الانتصاب بشكل جيد.
- يحسن من الحالة المزاجية بشكل عام، مما يزيد من طاقة الجسم الإيجابية.
يعد الخروب من أفضل المشروبات التي يمكن أن تتناول للكبار والصغار، فهو يمتلك العديد من الفوائد الصحية والعلاجية للجسم، ويمكن أن يحضر بأكثر من وصفة مختلفة.
تابعنا على جوجل نيوز