مشروع مطعم هندي في السعودية

مشروع مطعم هندي في السعودية من ضمن أبرز المشاريع تلك الآونة في الدول العربية ككل وليس المملكة فقط، ولكن بشكل عام تعد نسبة نجاحه في دول الخليج أكبر حيث إن العرب يحبون أن يتناولوا الجديد من الأطعمة خاصةً الهندية أو الآسيوية.

مشروع مطعم هندي في السعودية

إن فتح المشاريع الصغيرة تلك الآونة أصبح متجهًا إلى مجال الأطعمة الشهيرة ذات المذاق الجيد والجديد، والانفتاح على الثقافات الأخرى وتواجد الجنسيات المختلفة في البلاد العربية أدى إلى زيادة انتشار العادات ما بين الشعوب.

يعد انتشار الأطعمة وطريقة الطهي من العادات والتقاليد الأكثر شهرة ما بين الشعوب، ومن أكثر الأطعمة التي نالت إعجاب العرب هي الصينية أو الهندية، نظرًا لأنها تقدم نفس الطعام الذي يتم تناوله كالدجاج أو اللحوم ولكن بطريقة طهي وتوابل مختلفة.

لذا فإن فتح مطعم هندي أصبح من المشاريع الناجحة تلك الآونة بشكل كبير في الدول العربية خاصةً بالمملكة العربية السعودية، وذلك لأنه من الأطعمة المطلوبة من قبل قاعدة عريضة من الزبائن.

لكن لكي يتم إنشاؤه لا بد من دراسة بعض البنود الهامة به قبل البدء في التنفيذ، لهذا فيما يلي نتناول دراسة جدوى مشروع مطعم هندي في السعودية:

1- اختيار الموقع المناسب

اختيار الموقع المناسب للمطعم الهندي من شأنه زيادة نسبة الأرباح المتوقع الحصول عليها منه، حيث ينبغي أن يكون في المكان الحيوي المليء بالناس أو الزبائن التي تفضل ذلك النوع من الطعام، وينصح أن يكون في مول تجاري أو بالقرب منه ومن المقاهي.

حيث إن العرب يفضلون تجربة الطعام الهندي والمأكولات الآسيوية والهندية، ويفضل أن تكون مساحة المكان لا تقل عن سبعين متر، مع مراعاة أن يكون محتويًا على منافذ التهوية الجيدة.

نصائح اختيار موقع مطعم هندي

هاك بعض الإرشادات التي عليك الانتباه لها أثناء إنشاء مطعم هندي، وذلك حتى تتمكن من تحقيق النسبة العالية من الأرباح:

• نوع المطعم له دور كبير في جذب العائلات فاحرص أن يكون بالقرب من المناطق السكنية وأن يكون الديكور الخاص به مناسب للكبار والصغار
• في حالة كان المطعم على شارع رئيسي فذلك يساعد في سهولة الوصول إليه من قبل الزبائن، كما يساعد في زيادة إمكانية رؤيته.
• اختر المناطق الآمنة والحية في نفس الوقت، فإن كان موقع المطعم بعيدًا أو بمنطقة لا يوجد بها ناس فإن فئة كبيرة سوف تخاف من الحضور فيه.
• حاول أن يكون المطعم بمكان بعيد عن المطاعم المجاورة التي تنافس بنفس المجال.
• إن المزايا الخاصة بالموقع كلما زادت ستحتاج إلى الزيادة في رأس مال إنشائه، فراع ذلك.

اقرأ أيضًا: مشروع مطعم مشويات في السعودية.. إليك دراسة جدوى تفصيلية لضمان نجاحه

2- اختر اسمًا للمطعم

ثاني الخطوات التي عليك التفكير فيها في مشروع مطعم هندي في السعودية هو تحديد الاسم الذي يكون علامة تجارية في عقل الزبائن، كما أن عليك توفير الديكور الخاص بالمطعم ومعرفة الخدمات التي سوف تقدمها من خلاله.

يمكنك الاستعانة لأجل تصميم اسم المطعم بإحدى الصفحات المتخصصة في ذلك عبر مواقع التواصل الاجتماعي، وكذلك بإمكانك تصميم القائمة للطعام فيما بعد لديهم.

3- ديكور المطعم

من ضمن البنود الهامة في إنشاء مشروع مطعم هندي في السعودية مختلف عن العادات الخاصة بالطعام بالمملكة هي أن يتم جعل الديكور مناسب للزبائن ومماثل للأجواء الهندية، فاجعل الزبائن تشعر كأنها سافرت للهند، من خلال ملابس العاملين، أكواب وأطباق التقديم أو الأكياس الخاصة بالمطعم حتى.

4- حدد خدمات المطعم

أهم البنود التي تساعدك في إنشاء مشروع مطعم هندي في السعودية جيد هي تحديد الخدمة التي سيتم تقديمها بالمطعم، وسواء كانت أطباق راقية أو وجبات سريعة أو خاصة بالعائلات، ومن الممكن أن يجمع المنيو الخاص بك ما بين كل ذلك.

5- النظرة العامة على السوق

واحدة من أهم النقاط في دراسة جدوى مشروع مطعم هندي في السعودية هي معرفة ظروف السوق من حيث الظروف المحلية والإقليمية، فإن ذلك ما يساعدك على فهم الظروف ومدى تلائم إنشائك للمطعم.

كما أن ذلك الأمر يساهم في تحديد من هم منافسيك في السوق، ومعرفة كيفية الإقبال على نفس نشاطهم ومنافستهم فيه، كما يساعدك في الزيادة من نسبة تميزك عليهم

6- أدوات وآلات المطعم

لكي يتم افتتاح مشروع مطعم هندي في المملكة عليك الانتباه لتوفير كل المستلزمات الخاصة بالمطعم، وفيما يلي نتناول تلك القائمة بالأسعار لكي ترى ما هو التوقيت المناسب لتنفيذه على أرض الواقع حسب إمكانياتك:

البند	الكمية	التكلفة بالريال السعودي
قدر ستانلس	1	600
أواني صغيرة	20	1000
ماكينة عجن	1	2000
موقد كبير	1	150
موقد بثلاثة أعين	3	240
أدوات يدوية	2	400
مكيف للهواء	4	4800
أسطوانات الغاز	3	660
أطباق للتقديم	50	200
كماليات أخرى	30	150
طاولات وكراسي	10	5000

 7- العمال والموظفون

بعد تحديد الموقع وتكاليف المعدات الخاصة بالمطعم فمن الواجب الحساب لتكلفة رواتب العاملين والموظفين في المطعم، فهي من ضمن البنود التي تكلف رأس مال زائد، وفيما يلي نتناول ما تحتاج من العمال في المطعم الهندي:

• المديرون ذوي الخبرة والكفاءة العالية بنجاح المطاعم، ويفضل الخبرة ثلاث سنوات بحد أدنى.
• الطباخون الماهرون في صناعة المأكولات الهندية ولا يشترط أن يكون الشيف هندي فهناك شيفات من جنسيات مختلفة لديهم قدرة على صنع المأكولات الهندية بكفاءة ومذاق ممتاز.
• الندلاء القادرون على التعامل مع الزبائن بلطف وشكل جيد.
• اختيار عدد من موظفي الكاشير.
• عاملو النظافة لكي يتم غسل الصحون والحرص على نظافة المطعم بالشكل المستمر.
• الاختيار لأفراد أمن.

الوظيفة	الراتب بالريال السعودي
طباخ	2000
المدير	3000
النادل	1500
عمال النظافة	1200
كاشير	1500

8- الأدوات والمواد الغذائية

من ضمن بنود دراسة جدوى مشروع مطعم هندي في السعودية هي شراء المواد الخام الخاصة بالمطعم، والتي تتمثل في كل من المواد الغذائية وغيرها من الأطعمة والتوابل.

من الجدير بالتنويه هنا أن التكلفة الخاصة بشراء الخامات الهندي أقل تكلفة من المطاعم الأمريكية أو الصينية، وفيما يلي نتناول ما تحتاج لكي تبدأ مشروعك:

• اللحوم المجمدة.
• المواد الجافة من الحبوب والبقوليات.
• المعلبات وقنينات الزيت والمعجون.
• الخضراوات الطازجة.
• الفواكه.
• أكياس للنفايات.
• الدواجن.
• أسماك.
• الأجبان.
• الخبز.
• الزبد.
• المياه المعدنية.
• العصائر الطبيعية.
• قنينات الخل.
• مواد للتنظيف والتعقيم.
• ملابس طاقم العمل.
• الأطباق والملاعق البلاستيكية.
• طفايات الحريق.
• المراوح لشفط الدخان والتهوية للمطبخ.
• التوابل الهندية والأعشاب الطبيعية التي يتم الطهي بها.
• الأرز والمعكرونة.
• البصل والثوم.

9- قائمة المطعم

هنا تكون قادر على إنشاء قائمة المطعم الخاصة بك بكل سهولة، فتكون قد تمكنت من تحديد نوع الطعام والخدمات التي سوف تقدمها، ومن ثم يمكنك تصميم القائمة الخاصة بوجبات المطعم، على أن يكون هناك بعض البنود المتواجدة فيها وهي:

• توفير تصميم جيد للقائمة، وتجنب أن يكون شكلها مزدحمًا.
• الحرص على اختيار الخط المناسب للقائمة حتى تكون سهلة القراءة على الناس.
• استخدم التقنيات الفنية التي تجذب انتباه أعين الناس إلى الوجبات.
• ضع بند في القائمة يختص بالعروض على الوجبات العائلية.
• صنف كل وجبة وقدم محتواها أسفل اسمها.
• يمكنك أن تجعل هناك طبقًا مميزًا يحمل اسم المكان.
• اختر التصميم الخاص بالقائمة متناسق الألوان وجديد.
• ضع بند الحلوى الهندية والمقبلات في القائمة بمفرده.
• لا تضع الأسعار في عامود فإن ذلك يجعل الزبون يحاول اختيار أرخص طبق.
• اجعل الأسعار الخاصة بمطعمك منافسة للأسواق بحيث تجذب أكبر فئة من العملاء.
• قم بالتغيير في الأسعار الخاصة بالوجبات كل فترة حتى تتمكن من مواكبة التغيير في الأسعار الخاصة بالمواد الغذائية الذي يكون مستمر.

اقرأ أيضًا: مشاريع بسيطة لزيادة الدخل

10- اشتراطات المطعم الصحية

هناك بعض البنود الخاصة بالنظافة والصحة التي يجب توافرها في المطعم حتى لا يتعرض صاحبه لأي من المسائلات القانونية، وفيما يلي نتناول تلك البنود بالتفصيل:

• من الهام استخراج الشهادة الصحية للمطعم قبل البدء في العمل به.
• ينبغي التقيد بلائحة الاشتراطات الصحية التي يجب توافرها في المطابخ والمطاعم والصادرة من قبل الإدارة العامة للصحة.
• ينبغي الحصول للعاملين على الشهادات الصحية سارية المفعول وأن يكونوا خاليين من أي أمراض معدية.
• الالتزام بعدم التدخين في أي من المرافق داخل المطعم.
• ينبغي أن يكون التغليف للمواد الغذائية مناسب للتوزيع والتخزين.
• يشترط تواجد شهادة تفتيش صحي.
• ارتداء كل عامل داخل المطعم للقفازات وغطاء الرأس.

11- إجراءات ومصاريف إدارية لمطعم هندي

بعد الإلمام بالبنود الخاصة بدراسة جدوى مشروع مطعم هندي في السعودية، فمن الواجب العلم أن هناك بعض الإجراءات الواجب القيام بها لأجل فتح المطعم بشكل قانوني، وتتمثل فيما يلي:

1. أن يتم أخذ الموافقة من قبل البلدية الفرعية قبل التوقيع لعقد الإيجار.
2. الانتباه لأخذ الموافقة من قبل الدفاع المدني.
3. التوفير لصورة إثبات شخصية.
4. التوافر لنسخ الرسومات الهندسية الخاصة بالمطعم والمعتمدة من قبل مهندس نقابي.
5. توفير شهادة من الضرائب العقارية بالقيمة الخاصة بإيجار المحل السنوية.
6. توفير الإيصالات من التأمينات الاجتماعية الخاصة بمالك المطعم.
7. ينبغي أن يقتصر عمل المطعم على الأعمال التي أخذ التصريح لممارستها فقط.
8. من الهام وضع لوحة بها رقم ترخيص على المطعم.
9. التقيد بالحد الأدنى الخاص بالمساحة المسموحة لكل قسم من أقسام المطعم وأن تتناسب مع حجم الأدوات وعدد العمال والموظفين.
10. الاستخراج للسجل التجاري للمطعم.

البند	التكلفة الشهرية	التكلفة السنوية بالريال سعودي
رسوم التراخيص	83	1000
العضوية في الغرفة التجارية	25	300
مصاريف التسويق	25	300
الأدوات المكتبية والكاشير	50	600
مصاريف الهاتف	50	600
مرافق المياه	120	1440
فواتير الكهرباء	800	9600
مصاريف الغاز	1220	14640
الصيانة الدورية	176	2000

12- التسويق لمطعمك

هنا يأتي أهم شق في دراسة جدوى مشروع مطعم هندي في السعودية، فإن إتمام كل تلك الإجراءات سالفة الذكر على أكمل وجه يلزمه اللمسة الأخيرة لنجاح المشروع ألا وهي التسويق الجيد للمنتج، فهو ما يساعد في التحسين من نسبة الربح ومعرفة الناس بالمشروع.

كما أنه بخصوص ذلك الشق فإن إنشاء موقع إلكتروني خاص بالمطعم على إحدى مواقع التواصل الاجتماعي من شأنه الزيادة من قاعدة عملاء المكان، فإن أغلب الناس الآن تلجأ إلى تجربة المطاعم الجديدة في حالة ما رأت إعلاناته الممولة والعروض التجارية المميزة التي تظهر لهم فلا تضيع تلك الفرصة لجذب الزبائن.

13- توقع نسبة ربح مطعم هندي

هنا نتحدث عن نقطة هامة في دراسة جدوى مشروع مطعم هندي في السعودية، ألا وهي نسبة الربح المتوقع الحصول عليها من المشروع في الشهر الأول، ومن الجدير بالذكر أنها س،تكون غير مرضية أو مغطية للتكاليف الخاصة بفتحه، ولكن بشكل عام فإن الربح سوف يتزايد مع مرور الشهور.

فمن المتوقع أن يكون صافي الإيرادات في الشهر الأول بعد فتح المطعم الهندي حوالي 22500 ريال سعودي، وهو ما يعد قليل بالنسبة لما قد تم صرفه في المطعم بشكل عام، ولكن وفقًا للنسبة الطبيعية للربح فمن المتوقع زيادته بمرور الشعور ليكون صافي الربح بعد المصاريف 8819 ريال.

نصائح لنجاح مشروع مطعم هندي

هناك بعض الإرشادات التي من الواجب الانتباه لها في حالة الرغبة في زيادة نسبة الربح الخاصة بك منه، وهي ما تتمثل فيما يلي:

• احرص على أن يتم اختيار المكان المناسب والمساحة المناسبة للمطعم وأن يكون هناك صالة لجلوس الزبائن.
• اختيار الطباخين الماهرين من شأنه الزيادة من إقبال الناس على المطعم لتذوق الطعام اللذيذ.
• التواجد بالشكل اليومي والحرص على الإشراف على نجاح المشروع وإتمام كل شيء على أكمل وجه من الأمور التي تزيد من الربح خاصةً في الأشهر الأولى.
• من الهام إجراء الكثير من الإعلانات والتوزيع للإعلانات في المناطق المجاورة بالمطعم لكي يتم الحصول على أكبر قاعدة للعملاء.

دراسة الجدوى لمشروع مطعم هندي من شأنها التمكن من فهم مدى إمكانية تنفيذه على أرض الواقع، والتمكن من استغلال كل الإمكانيات المتاحة لأجل الحصول على نسبة الربح العليا، ومن الواجب التنويه إلى إمكانية التخفيض من رأس المال المذكور حسب الإمكانية.