بالجبنة ومكونات بسيطة.. حضري خلية النحل بطرق كثيرة

الشهدة كما أطلق عليها العرب، من المُعجنات اللذيذة التي لاقت شُهرة كبيرة في الخليج بشكلٍ خاص؛ لمذاقها الرائع وطرُق إعدادها المتنوعة، فمنها الحلو وأخرى الحادق.. جميعها يوافيكِ إيّاها إيزيس.

طريقة تحضير خلية النحل بالجبن

من أشهر أنواع المعجنات في منطقة الخليج بسبب طعمها المميز اللذيذ، كما أن حشو الجبن يجعلها فطور مناسب مع كوب من الشاي، ويمكن تحضيرها بكل سهولة من خلال اتباع الخطوات التالية:

المكونات

• ملعقة صغيرة من الملح.
• 3 أكواب ونصف من الدقيق.
• 1/2 كوب من الماء الفاتر.
• 1/2 كوب من الزيت النباتي.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• 2 ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
• 1/2 كوب من لبن الزبادي.
• 1/2 كوب من البقدونس الطازج.
• بياض بيضة واحدة.
• كوب واحد من جبنة فيتا.
• ملعقة كبيرة من الحليب.
• صفار بيضة واحدة.
• 1/4 كوب من السمسم من أجل التزيين.
• 1/4 ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.

كيفية التحضير

1. في البداية نقوم بتحمية الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
2. تحضير العجينة من خلال خلط كل من الدقيق، والبيكنج بودر، واللبن، والسكر، والخميرة، والزيت والماء بشكل جيد حتى يتم الحصول على خليط ذو قوام متجانس.
3. تغطية وعاء العجينة وجعلها في درجة حرارة الغرفة حتى تختمر وتهدأ.
4. تحضير الحشو من خلال مزج كل من البقدونس، والجبن، وبياض البيض جيدًا حتى يتم الحصول على خليط متجانس.
5. نعمل على تقسيم العجينة إلى كرات متساوية، ومن ثم نقوم بحشو كل واحدة منها بحشوة الجبن السابقة.
6. نحضر صينية فرن، ونضع بها ورقة من الزبدة، ومن ثم نضع كرات العجين بها، ونترك الصينية جانبًا حتى تهدأ العجينة تمامًا.
7. نقوم بخلط الحليب، والخل، وبياض البيض، من أجل دهن وجه العجينة بشكل جيد بها من خلال استعمال فرشاة.
8. نرش سطح العجينة بالقليل من السمسم، ثم ندخلها الفرن، ونتركها حتى تمام النضح، ويُفضل أن تقدم ساخنة.

تعرفي أيضًا على: طريقة عمل الرز الكابلي الحجازي

طريقة تحضير خلية النحل بالجبن والعسل

العسل من المكونات التي تعطي المعجنات بشكل خاص مذاق لا مثيل له، ولذلك ستكون هذه الوصفة مشتملة على العسل، ويمكن تحضيرها بكل سهولة من خلال اتباع هذه الخطوات:

المكونات

• 4 ملاعق كبيرة من الكاكاو.
• 2 ملعقة ونصف كبيرة من السكر.
• 2 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• 4 أكواب من الدقيق الأبيض.
• 1/3 كوب من زيت لايت.
• 300 جرام من الجبن الكريمي.
• رشة من الملح.
• 2 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• 2 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• كوب ونصف من الحليب الفاتر.
• 2 ملعقة كبيرة من لبن الزبادي.

كيفية التحضير

1. تحضير العجينة من خلال خلط كل من الزيت، والسكر، والحليب، والخميرة، بشكل جيد حتى يصبح لدينا خليط متجانس.
2. نحضر إناء آخر من أجل خلط كل من الدقيق، والفانيليا، والملح، والبيكنج بودر، ولبن الزبادي بشكل جيد.
3. نقوم بخلط المكونات السابقة جيدًا حتى يتم الحصول على عجينة متجانسة القوام.
4. نقوم بتقسيم العجينة إلى قسمين، ونخلط القسم الأول منها بالكاكاو، مع الحرص على مزجهم بشكل جيد.
5. نضع العجينة جانبًا لمدة لا تقل عن ساعة حتى تهدأ العجينة وتختمر.
6. نقوم بتشكيل كمية العجين التي لدينا في هيئة كرات متساوية.
7. نضع حشوة الجبنة في هذه الكرات، ومن ثم نحضر صينية الفرن، ونضع بها ورقة زبدة، ونقوم بوضع كرة من العجين الأبيض بجانب كرة من عجين الكاكاو حتى يصبح مظهرها العام يشبه لعبة الشطرنج.
8. نضع الصينية جانبًا لبعض الوقت حتى تهدأ العجينة.
9. نقوم بدهن وجه العجينة ببياض البيض.
10. ندخل الصينية الفرن لحوالي 25 دقيقة حتى تمام النضج، وحتى يصبح لونها ذهبي.
11. نخرجها من الفرن، ونقوم بدهنها بالعسل، ونرش على وجه العجينة الشوكولاتة المبشورة والسمسم، وتقدم ساخنة.

طريقة تحضير خلية النحل بالثوم والبارميزان

إن تحضير خلية النحل بالجبن من أشهى الوصفات والثوم والباراميزان.. ويمكن الحصول عليها بكل سهولة باِتباع الطريقة التالية:

المكونات

• 300 جرام من الدقيق.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
• فص ثوم.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• 2 ملعقة كبيرة من الحليب البودرة.
• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• 180 مليلتر من الماء الدافئ.
• ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم.
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• 3 ملاعق كبيرة من جبنة البارميزان المفرومة.
• ملعقة صغيرة من الزعتر البري.

كيفية التحضير

1. نحضر وعاء كبير، ونضع به الزبدة، والحليب، والدقيق، والثوم، والسكر، ونمزجهم جيدًا.
2. نقوم بوضع كل من البقدونس والخميرة إلى الخليط السابق.
3. نضع الماء بشكل تدريجي على الخليط السابق، ونمزجه جيدًا لحوالي 10 دقائق من أجل الحصول على خليط متجانس ومتماسك.
4. نحضر صينية فرن، ونقوم بدهنها بالقليل من الزيت، ونرشها بالقليل من الدقيق، ويتم تشكيل كمية العجين في هيئة كرات صغيرة ذات أحجام متساوية، ومن ثم نضعها بالصينية.
5. نقوم بخلط الزعتر، والثوم، والبارميزان، والزبدة، جيدًا، ثم نقوم بدهن وجه العجينة بهذا الخليط باستخدام الفرشاة.
6. ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة متوسطة لحوالي نصف ساعة، وحتى تنضج تمامًا.

تعرفي أيضًا على: طريقة عمل كيكة الدخن بالتمر

طريقة عمل خلية النحل بالشوكولاتة

هذه الوصفة مُناسبة للأطفال على وجه الخصوص؛ لأنهم يعشقون الشوكولاتة، كما أنها صحية وتحتوي على الكثير من العناصر الغذائية التي تحتاجها أجسامهم، ويُمكن إعداد خلية النحل بالشوكولاتة بدلًا من الجبن بالطريقة التالية:

المكونات

• 3 ملاعق كبيرة من لبن الزبادي.
• 2 كوب من الدقيق.
• 1/4 كوب من الزيت النباتي.
• ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• 3/4 كوب من الماء الفاتر.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• رشة من الملح.
• 3 ملاعق كبيرة من الحليب البودر.
• كوب ونصف من الشوكولاتة (قطع صغيرة).
• ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة.

كيفية التحضير

1. نقوم بخلط كل المكونات السابقة عدا الشوكولاتة والقرفة بشكل جيد حتى تصبح متجانسة.
2. إضافة الماء بشكل تدريجي من أجل ضمان عدم حدوث أي تكتلات تفسد الخليط.
3. نضع العجينة جانبًا لمدة لا تقل عن ساعتين حتى تهدأ وتختمر.
4. تشكيل العجينة في هيئة كرات متساوية، ومن ثم نضع حشو الشوكولاتة في كافة كرات العجين، مع مراعاة وضع القليل من القرفة في كل واحدة منها.
5. نحضر صينية الفرن، ونضع بها ورقة من الزبدة، ثم نضع الكرات بجانب بعضها البعض.
6. بعد ذلك ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة متوسطة، حتى تمام النضج.

طريقة عمل كيكة خلية النحل دون حليب

يمكن تحضير كيكة خلية النحل بكل سهولة دون الحاجة إلى إضافة الحليب، وذلك باِتباع الطريقة التالية:

المكونات

• ملعقة صغيرة من الملح.
• معلقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• 3 أكواب من الدقيق.
• ماء فاتر من أجل العجن.
• ملعقة من البيكينج بودر.
• 1/2 كوب من الزيت النباتي.
• 1/2 كوب من اللبن الرايب.
• ملعقة كبيرة من عسل النحل الأبيض.
• مكعبات من أي نوع جبنة كريمي.
• 2 ملعقة كبيرة من الحليب السائل من أجل الوجه.
• صفار بيضة واحدة.
• رشة من الهال البودرة.

كيفية التحضير

1. نسخن الفرن على درجة حرارة 190 درجة مئوية.
2. نحضر وعاء عميق، ونقوم بمزج كافة المكونات السائلة به جيدًا مع الحرص على وضع الخميرة.
3. نحضر وعاء آخر لنمزج به كافة المكونات الجافة.
4. عجن المكونات الجافة مع السائلة بشكل جيد حتى يتم الحصول على خليط متجانس ومتماسك.
5. إذا احتاجت العجينة إلى الماء، نقوم بإضافة القليل من الماء الفاتر.
6. توضع العجينة في وعاء عميق مدهون بالقليل من الزيت، ويتم تركها جانبًا على أن تكون في أجواء دافئة من أجل أن تختمر بنجاح.
7. نقسم كمية العجينة التي لدينا إلى كرات متناسقة في الحجم.
8. نضع مكعبات الجبنة في كرات العجين.
9. نحضر صينية الفرن، ونضع بها كرات العجين مع مراعاة أن يكون هناك مسافة بين كل كرة والأخرى لا تقل عن نصف سم.
10. نحضر طبق صغير ونخلط به كل من الهال، وصفار البيض، والحليب، ومن ثم نقوم بدهن سطح العجينة به بشكل جيد.
11. ندخل الصينية الفرن، ولا يتم إخراجها إلا بعد التأكد من تمام النضج، وتقدم ساخنة.

طريقة تحضير خلية النحل بالتمر

التمر من المكونات التي يفضل إضافتها عند صنع الحلويات أو المعجنات في منطقة الخليج العربي حيث إنه يضفي مذاق رائع على الوصفة، ومن هنا يمكن تحضير خلية النحل بالتمر بكل بساطة من خلال اتباع الطريقة التالية:

المكونات

• 2 كوب من الماء.
• 6 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
• 50 حبة من التمر.
• 2 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• 4 أكواب من الدقيق.
• 2 ملعقة كبيرة من الزعفران.
• 1/2 كوب من زيت الذرة.
• 2 بيضة.
• رشة من الملح.
• كوبان من السكر الأبيض الناعم.
• رشة من الزعفران.
• ملعقة صغيرة من الحليب.

كيفية التحضير

1. نحضر وعاء كبير، ثم نضع به كل من الدقيق، والحليب، والسكر، والملح، والخميرة، والبيكنج بودر، ونقلبهم جيدًا حتى تتداخل جميع المكونات مع بعضها البعض.
2. نقوم بوضع كل من الزعفران، والماء، والزيت والبيض، مع الحرص على عجنهم بشكل جيد.
3. إذا احتاجت العجينة دقيق، يتم إضافة القليل منه، ومن ثم تُعجن لحوالي 6 دقائق بشكل جيد.
4. نضع العجينة في مكان دافئ حتى تهدأ من العجن وتختمر.
5. نقوم بالضغط على العجينة حتى تتخلص من الهواء الذي يوجد بداخلها.
6. نرش اللوح الخشبي بالقليل من الدقيق، ومن ثم نفرد العجينة ونعمل على تقسيمها إلى 30 كرة.
7. نضع حبات التمر التي لدينا في كرات العجين.
8. نوزع كرات العجين في صينية الفرن، ونتركها قليلاً حتى تهدأ.
9. ندهن وجه العجينة بخليط الحليب، والملح، وصفار البيض من خلال استخدام الفرشاة المخصصة لذلك.
10. ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة متوسطة لحوالي 10 دقائق، نرش وجه العجينة بمنقوع الزعفران بالحليب.

تعرفي أيضًا على: طريقة عمل الكنافة النابلسية على الفحم

طريقة تحضير خلية النحل بالقشطة

يمكن أن نجعل خلية النحل ذات مذاق أفضل بكثير من خلال إضافة القشطة.. وتكون سهلة كما إعدادها بالجُبن، فقط يجب اِتباع الطريقة الآتية:

المكونات

• 4 أكواب من الدقيق.
• كوب ونصف من الحليب السائل.
• 2 ملعقة صغيرة من السكر.
• رشة من الملح.
• 1/2 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• 5 ملاعق ونصف من الزبدة الذائبة.
• 300 جرام من القشطة.
• كوب من عسل النحل الأبيض.
• 3 ملاعق كبيرة من الحليب السائل للوجه.

كيفية التحضير

1. نحضر طبق صغير، ونضع به كل من السكر، والحليب، والخميرة، ومن ثم نمزجهم جيدًا، ونضعهم جانبًا لحوالي ربع ساعة.
2. نقوم بمزج كل من الدقيق، والملح، والبيكنج بودر في وعاء آخر، ونضيف الزبدة، وخليط الخميرة بشكل تدريجي مع الحرص على العجن بشكل جيد.
3. نحضر طبق كبير، ونقوم بدهنه بالقليل من الزيت، ومن ثم نضع به العجينة ونتركها حوالي ساعة حتى يتزايد حجمها.
4. تشكيل العجين في هيئة كرات ذات أحجام متساوية، ثم يتم وضع حشوة القشطة بها.
5. توضع كرات العجين في صينية بها ورقة زبدة.
6. تغطية الصينية، وتوضع جانبًا حتى تهدأ لحوالي نصف ساعة.
7. نضع على سطح العجين الحليب السائل.
8. ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تمام النضج.
9. نخرج الصينية، ونرش عليها كوب من عسل النحل الأبيض، ويتم تقطيعها، وتقدم ساخنة.

كما رأينا فإن طريقة تحضير خلية النحل بالجبن سهلة للغاية، ولكن يجب تطبيقها بالخطوات الصحيحة التي ذكرناها من أجل ضمان نجاحها والوصول إلى المذاق الشهي.