الكريم كراميل من الحلوى المُفضلة للكِبار والصِغار، إلا أنها أحب للأطفال على وجه الخصوص، وتستطيع المحلات الوصول إلى الشكل النهائي اللذيذ والشهي، وهذا بالاستعانة بالفرن.. كما يُمكن إعدادُه في المنزل، وهو ما يُساعدكِ في خطواتُه إيزيس.
طريقة تحضير الكريم كراميل بالفرن
يعد الكريم كراميل Creme caramel من الحلويات اللذيذة التي يحبها فئة كبيرة من الكبار والصغار، ولذلك فإن تعلم كيفية تحضيره في المنزل كمحلات الحلويات من شأنها أن تزيد من سعادة أبنائك أو أفراد عائلتك، فنعرض لك فيما يلي طريقة التحضير والمكونات اللازمة له، حيث يمكنك أن تقومي بتحضير البولات شهية المذاق في المنزل ببعض من المكونات غير المكلفة، كما أن منها ما يتواجد في المنزل بالشكل الدائم.
المكونات
- نصف كوب من السكر الناعم.
- 4 بيضات.
- رشة من الملح.
- ملعقتين طعام سكر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- 2 كوب لبن ساخن.
- لون طعام أصفر حسب الرغبة.
خطوات التحضير
- قومي بوضع مزيج السكر وملعقتين من الماء في وعاء على النار.
- قلبي الخليط بالشكل الجيد حتى يذوب.
- اتركي السكر حتى يتحول لونه للذهبي الداكن وأطفئي عليه النار.
- حينما يهدأ السكر قومي بإضافته في قوالب الكريم كراميل.
- سخني الفرن بدرجة حرارة 180 مئوية.
- ضعي الحليب في وعاء عميق على النار حتى يسخن، ويمكنك إضافة كريمة خفق له حسب رغبتك مع التقليب.
- بوعاء آخر قومي بخفق كل من البيض وكمية السكر المتبقية لديك.
- صبي الخليط على المزيج الخاص بالحليب.
- استمري في خفق المكونات بشكل جيد.
![طريقة عمل الكريم كراميل بالفرن]()
- وضع الفانيليا على الخليط.
- صب مزيج البيض والحليب في قوالب الكريم كراميل بواسطة مصفاة.
![طريقة عمل الكريم كراميل بالفرن]()
- ضعي وعاء الكريم كراميل في صينية الفرن.
- أضيفي مقدار من الماء الساخن إلى تلك الصينية على أن يكون ربع الوعاء مُغطى بها.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة لا تقل عن 45 دقيقة.
- حينما يصبح لون الكريم كراميل ذهبيًا أخرجيه من الفرن واتركيه يهدأ.
- أدخلي الكريم كراميل إلى الثلاجة وقدميه باردًا.
لكي تحصلين على الشكل الممتاز والشبيه بمحلات الحلوى للكريم كراميل عليك أن تقومي باتباع خطوات التحضير السابق ذكرها بالشكل المضبوط، فكل نوع طعام يحتاج إلى الانتباه لما يتم وضعه من المكونات قبل الآخر.
تعرفي أيضًا على: طريقة عمل الكنافة بالكريم شانتيه لفاطمة أبو حاتي
الكريم كراميل بدون بيض أو فرن
قد يعجبك أن هناك طريقة أخرى يمكنك بها عمل كريم الكراميل الشهي دون الحاجة إلى استخدام الفرن أو البيض:
المكونات
- نصف لتر من الحليب.
- نصف كوب من السكر.
- ملعقة كبيرة من الدقيق.
- ملعقة كبيرة ماء.
- 2 ملعقة كبيرة من النشا.
طريقة التحضير
- ضعي مقدار النشا والدقيق على كمية الحليب مع التقليب الجيد بواسطة المضرب.
- قومي بإضافة كوب السكر وملعقتين الماء في إناء آخر على نار هادئة، ولا تحركي الخليط في تلك الخطوة.
- حينما يبدأ اللون في التغير للذهبي قومي بتحريك الخليط، واتركيه ليكرمل.
- صبي صوص الكراميل في الأطباق الخاصة به واتركي منه ملعقة في الإناء.
- بنفس الإناء قومي بوضع خليط الحليب مع نصف كوب من السكر.
- يُترك الخليط على النار حتى يتم الحصول على القوام المتجانس مع التقليب.
- صبي الكريم كراميل فوق الصوص بالأطباق واتركيه يبرد.
- ضعي الخليط في الثلاجة.
- حينما يتم تقديم الكريم كراميل قومي بوضعه على الماء الساخن بالطبق؛ حتى يتم الحصول على الصوص الذائب والشكل الشهي.
تعرفي أيضًا على: طريقة عمل كنافة بالمانجو مثل المحلات
عمل الكريم كراميل الجاهز
بدلًا من إعداد الكريم كراميل بالفرن، وفي حالة كان لديكِ مكونات الكريم كراميل الجاهز فإنكِ لستِ بحاجة إلى الفرن، حيث إنكِ فقط ستحتاجين إلى مقدار من الحليب بما يعادل خمسة أكواب وكيس كريم كراميل جاهز، ومن ثم اتبعي الخطوات التالية:
- في قدر قومي بتذويب الكريم كراميل الباودر مع الحليب حتى يتم الحصول على قوام متجانس.
- ضعي القدر على النار حتى يسخن.
- يتم رفع الإناء من على النار قبل أن يغلي.
- وزعي صلصة الكراميل في قعر قوالب التقديم
- قومي بإضافة الحليب إليها.
- اتركي تلك القوالب تبرد بحرارة الغرفة.
- أدخليها الثلاجة لمدة تتراوح ما بين ساعة إلى ساعة ونصف حتى يجمد الخليط.
- اقلبي الكريم كراميل الآن في الأطباق ويمكنك التذوق والاستمتاع بمذاقه الشهي.
تعرفي أيضًا على: طريقة عمل الكوكيز منال العالم
نصائح لتحضير الكريم كراميل بالفرن
هناك بعض من الإرشادات التي عليك أن تحاولي اتباعها لكي تتمكنين من تحضير أشهى أطباق كريم كراميل في المنزل، دون العناء أو بذل الكثير من المجهود، وتتمثل فيما يلي:
- تجنبي استخدام الألوان الصناعية واكتفي بلون الكراميل الطبيعي في أغلب الأوقات، حيث إنها غير مفيدة للصحة.
- يمكنك استبدال السكر الأبيض بالسكر البني للحصول على الكريم كراميل الصحي.
- تحضير الكريم كراميل يكون باستخدام اللبن الدافئ لا الساخن أو البارد.
- اتركي السكر المكرمل لكي يتم ذوبانه بالشكل التام في القوالب ومن ثم قومي بوضع الخليط عليه.
- استخدام الفانيليا الباودر وليس السائلة في التحضير، حتى لا يتغير طعم الكريم كراميل.
- لا تحاولي استخدام الوصفات التي يتم فيها تحضيره بواسطة صفار البيض فقط، فعليك استخدام البيضة كاملة.
- احرصي على وضع الصينية داخل الماء الساخن في الفرن قبل التسوية.
الكريم كراميل من وصفات الحلوى السريعة والسهلة التحضير، ولكنها بحاجة إلى الانتباه للخطوات والمقادير المستخدمة لكي يتم تحضير أفضل أطباق منه، وفي كل الأحوال إن سعادتك وأنت تحضرين الحلوى هي ما تجعل من الوصفة ناجحة.
تابعنا على جوجل نيوز