باللحم والدجاج وقدر الضغط.. حضري الجريش اللذيذ بسهولة

من الأكلات الشعبية في دول الخليج هي الجريش، إلا أنها تشتهر في جميع الوطن العربي بمذاقها اللذيذ، وسهولة تحضيرها، ومنحها سعرات حرارية مُناسبة للجسم، وباستخدام قدر الضغط يُساعدكِ إيزيس في طريقة تحضير الجريش باللحم والدجاج خطوة بخطوة.

طريقة عمل الجريش باللحم في قدر الضغط

بالرغم من أن الجريش يعتبر من الأكلات الشعبية التي يفضلها الكثير من الصِغار والكِبار، إلا أن أغلب الأشخاص في الدول المختلفة قد لا يعلمون عنها شيء، لذا فالأفضل اِتباع الطريقة التالية في تحضيرها:

المكونات

• 2 كوب من الجريش.
• 150 جرام لحم.
• 3 أكواب ونصف من اللبن الزبادي.
• 2 حبة بصل مقطعة.
• ملعقة صغيرة كمون.
• ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
• كوب ونصف من الماء.
• عود من القرفة.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• ربع كوب من الزبدة.

طريقة التحضير

1. يتم تسخين القليل من الزيت في قدر الضغط.
2. يُضاف إلى الزيت قطع اللحم، مع الاستمرار في تقليبها بشكل جيد حتى يتغير لونها.
3. يتم إضافة الجريش وسكب الماء.
4. يوضع الكمون على المكونات السابقة ويترك على النار حتى يغلي.
5. يُضاف اللبن الزبادي والبهارات والملح والفلفل الأسود إلى الخليط السابق.
6. تترك جميع المكونات على النار حتى تغلي، مع الحرص على تقليبها من حين لآخر.
7. يتم تذويب الزبدة في مقلاة كبيرة على النار، ويوضع فيها شرائح البصل، ومن ثم يضاف إليها رشة من الفلفل الأسود.
8. بعد أن يتحمر البصل يتم وضعه على طبق الجريش، ويُقدم ساخنًا.

تعرفي أيضًا على: طريقة عمل الجريش باللحم واللبن

طريقة إعداد الجريش بالدجاج في قدر الضغط

بالرغم أن طريقة تحضير الجريش باللحم في قدر الضغط هي الأساسية، إلا أن هناك العديد من الأشخاص قد لا يفضلون تناول اللحم، ولذلك يمكن استبداله بالدجاج، مع إدراج بعض المكونات الهامة، التي تساهم في رفع القيمة الغذائية لتلك الوجبة، ويمكن إعداد ذلك الطبق من خلال اتباع الآتي:

المكونات

• كيلو من الجريش المنقوع.
• 4 صدور من الدجاج المخلي.
• 3 ملاعق كبيرة سمن بلدي.
• 2 حبة بصل.
• حبة لومي.
• لتر مرق الدجاج.
• نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
• كوب من الأرز المصري.

طريقة التحضير

1. إضافة السمن البلدي في مقلاة على نار متوسطة.
2. يُضاف البصل ويترك حتى يذبل ويتغير لونه.
3. يتم إضافة الفلفل الأسود، والملح، واللومي إلى البصل، مع الحرص على التقليب الجيد.
4. تُضاف صدور الدجاج المقطعة إلى الخليط السابق، وتركهم على النار حتى يصلوا إلى حالة النضج ويتغير لونهم.
5. تسكب الماء حتى تغمر جميع المكونات السابقة، وتترك على النار لمدة ربع ساعة.
6. يُسكب الجريش إلى الخليط السابق، وتوضع جميع المكونات في قدر الضغط ويغلق جيدًا، ويترك لمدة ساعة على النار.
7. يتم جلب طبق آخر ويضاف فيه الزبادي، ومن ثم سكب الجريش عليه، مع تقليبهم جيدًا.
8. يُسكب الجريش في طبق التقديم.

تعرفي أيضًا على: طريقة عمل البروستد مثل المطاعم

فوائد استخدام قدر الضغط في إعداد الجريش

من الممكن الاعتماد على القدر العادي في إعداد طبق الجريش، ولكن أغلب السيدات تفضل استخدام قدر الضغط، ويرجع ذلك إلى الكثير من الفوائد، ومن أهمها ما يلي:

• يعتبر قدر الضغط من الأشياء التي تساهم في إسراع عملية الطهي، وبالتالي فهو يوفر الكثير من الوقت.
• لا يحتاج الطعي باستخدام قدر الضغط نقع الجريش، وبالتالي فهو يوفر جهدًا كبيرًا.
• يقوم قدر الضغط بتحضير الطعام بطريقة صحية.
• قدر الضغط من أكثر الأشياء الآمنة.
• الجريش من الأطعمة التي قد تلتصق بالأواني، ولكن قدر الضغط سهل في التنظيف.

يعتبر الجريش واحدًا من الأطعمة التي تم اشتقاقها من القمح، ويحتوي على الألياف ولذلك فهو له الكثير من الفوائد الصحية على جسم الإنسان.