بالخطوات والصور.. تعلمي طريقة تحضير البطاطس الكرسبي

كثير من الأطعمة تحتاج إلى البطاطس الكرسبي، الأقرب إلى قلب الصِغار والكِبار، ونظرًا لارتفاع أسعارها في المطاعم، وزعم الكثير من النساء بأنه يصعب تحضيرها، إلا أن إيزيس سيُعلمكِ كيفية تحضيرها بسهولة في المنزل بمذاق المطاعم.

طريقة تحضير البطاطس الكرسبي كالمطاعم

البطاطس المقرمشة أو الكرسبي واحدة من الأنواع التي ظهرت مؤخرًا، وبالرغم من ذلك فإنها حازت على إعجاب كل من تناولها، فمن منا لا يُحب طبق البطاطس المقرمشة المليء بالكاتشب، فهو الآن من الأطباق الأساسية التي يجب أن تكون موجودة على كل سفرة، ولتحضير البطاطس الكرسبي مثل المطاعم يجب اتباع الآتي:

المكونات

• 2 حبة من البطاطس الكبيرة والمقشرة.
• كمية غزيرة من الزيت.
• ربع ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ملعقة كبيرة من النشا.
• ربع كوب من الطحين.
• ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

1. باستخدام أداة تقطيع البطاطس يتم تقطيعها إلى شرائح رفيعة، وتُتبل باستخدام الملح.
   
2. يتم خلط كلًا من البابريكا مع النشا والطحين في طبق مناسب.
   
3. تُغمس رقائق البطاطس التي تم تقطيعها في الخليط السابق، ومن ثم يتم فرطها للتخلص من الطحين الزائد.
   
4. يتم تسخين زيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الاشتعال.
5. تُقلى البطاطس في الزيت الموجود في المقلاة، ويتم تخفيف النار حتى تتحمر البطاطس ويتغير لونها.
6. تُوضع البطاطس في طبق التقديم وتقدم ساخنة، مع إدراج قليل من الكاتشب أو أي صوص آخر مُفضل.

تعرفي أيضًا على: بطاطس بيوريه باللحم المفروم والموتزاريلا

طريقة إعداد البطاطس الكرسبي بالبيض

هناك بعض المطاعم تقوم بإعداد البطاطس الكرسبي مع إدراج البيض إلى مكوناتها لرفع قيمتها الغذائية، بالإضافة إلى إعطائها مذاق خاص ومميز، ويمكن الاستعانة بتلك الطريقة وعملها في المنزل وسوف يحبها الأطفال كثيرًا، وطريقة إعدادها كالتالي:

المكونات

• 3 حبات من البطاطس.
• 2 بيضة مخفوقة.
• ملعقة كبيرة من الحليب.
• ربع كوب من الخل.
• 2 ملعقة كبيرة من الدقيق.
• كمية غزيرة من الزيت النباتي للقلي.
• ملح حسب الرغبة.

تعرفي أيضًا على: القيمة الغذائية للبطاطس

طريقة التحضير

1. أولًا يتم تقشير البطاطس وغسلها جيدًا.
2. تُقطع البطاطس شرائح سميكة قليلًا باستخدام السكين اليدوي، أو قطاعة البطاطس.
3. يتم نقع شرائح البطاطس في وعاء كبير به خليط من الماء الدافئ والخل.
4. يرفع الوعاء على النار حتى تصبح البطاطس طرية تمامًا.
5. تغمس أصابع البطاطس في البيض المخفوق.
6. بعد ذلك يتم غمسها في الدقيق.
7. ثم في تلك الخطوة تغمس في وعاء مليء بالحليب.
8. توضع شرائح البطاطس في مقلاة الزيت الساخن على نار متوسطة الاشتعال.
9. يتم ترك البطاطس على النار حتى يتغير لونها.
10. توضع في طبق التقديم ساخنة مع قليل من الكاتشب والمايونيز.

تعرفي أيضًا على: طريقة عمل بطاطس كرينكل بالجبن

سر نجاح البطاطس الكرسبي

لكي تنجح طريقة تحضير البطاطس الكرسبي مثل المطاعم وتكون مقرمشة تمامًا، يلزم الوضع في الاعتبار بعض الأمور الهامة، وهي كالتالي:

• يجب الحرص على تقطيع البطاطس بسمك جيد حتى يتم قليها بدون أن تحترق.
• الحرص على اختيار نوع بطاطس مناسب للتحمير.
• وضع البطاطس في التتبيلة فترة كافية، ومن الأفضل وضعها في الثلاجة حتى تمتزج الخلطة بها تمامًا.
• من الضروري وضع كمية من الزيت غزيرة لكي يمكن استخدامها في القلي.
• لا يجب إخراج البطاطس من الزيت إلا بعد التأكد من أن لونها تغير.

حتى يحب الأطفال البطاطس الكرسبي التي يتم عملها في المنزل، يجب الاهتمام باتباع كافة الخطوات الصحيحة لعمل تلك الوصفة مثل المطاعم، مع الحرص على تقديمها بشكل مُبتكر وجديد.