طريقة عمل الكنافة المحمرة للشيف حسن

طريقة عمل الكنافة المحمرة للشيف حسن من أسهل الطرق على الإطلاق التي من الممكن أن يتم عمل الكنافة بها، كونها لا تحتوي على الكثير من المكونات، كما أنها لا تحتاج إلى الكثير من الوقت للتحضير، لذا ومن خلال موقع إيزيس سوف نتعرف على كافة التفاصيل التي تخص الوصفة، وذلك عبر السطور التالية.

طريقة عمل الكنافة المحمرة للشيف حسن

الشيف حسن من أشهر الشيفات المصرية، والذي قام بتقديم العديد من برامج الطبخ في مختلف القنوات، ويرجع ذلك لكونه تميز بالبساطة وعدم استخدام المكونات غير المتوفرة، كما أن له الأسلوب المميز المتفرد، الذي يسهل استساغته وفهمه.

لذا ومن خلال ما يلي سوف نتعرف على طريقة عمل الكنافة المحمرة للشيف حسن، خاصةً أننا على وشك استقبال شهر رمضان المعظم، والذي تعد فيه الكنافة من الأطباق الأساسية.

حيث تنقسم الكنافة إلى عدة طبقات من الضروري أن يتم شرح كل منها على حدة من خلال السطور التالية:

1- طريقة إعداد الكنافة المحمرة

في بداية الأمر يجب أن تقوم المرأة بتجهيز الطبقة الأساسية من الكنافة، والتي تتشكل على النحو التالي:

المكونات

  • نصف كيلو من الكنافة على أن تكون من النوع الآلي وليس اليدوي.
  • 8 مكعبات من الزبدة الصفراء على أن تكون بدرجة حرارة الغرفة.
  • كوب من المكسرات حسب الرغبة على أن تكون محمصة جيدًا بشكل مسبق.

طريقة التحضير

  1. تقطيع الكنافة إلى قطع بالغة الصغر، مع مراعاة عدم وجود أي من التكتلات، حيث إنها ستتسبب في عدم الحصول على النتيجة المرجوة.
  2. وضع مكعبات الزبدة في وعاء داخل الميكروويف إلى أن تبدأ في الذوبان.
  3. في وعاء كبير يتم وضع الكنافة مع الزبد على أن يقلب الخليط بشكل جيد للتأكد من أن الكنافة قد شربت المادة الدهنية بأكملها.
  4. رفع الخليط على النار الهادئة مع التقليب بين الحين والآخر وصولًا إلى اللون الذهبي الفاتح.
  5. قبل أن تصل الكنافة إلى اللون الأخير، يتم وضع المكسرات مع التقليب.
  6. إغلاق النار والانتظار إلى أن تبرد الكنافة قليلًا.
  7. في الصينية المخصصة للتقديم يتم وضع الكنافة والضغط عليها حتى تأخذ الشكل المتساوي وتترك جانبًا.

تعرفي أيضًا على: طريقة عمل الكنافة النابلسية على الفحم

2- إعداد قطر الكنافة

في سياق التعرف على طريقة عمل الكنافة المحمرة للشيف حسن، ينبغي أن نعرف أن تلك الطريقة من طرق الكنافة من شأنها أن تحتاج إلى القطر الثقيل نوعًا ما، لذا دعونا نتعرف على الطريقة الصحيحة لإعداده، والتي جاءت على النحو التالي:

المكونات

  • كوب ونصف من السكر.
  • كوب من الماء.
  • عصير ليمونة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة تحضير القطر

  1. على النار يتم رفع الماء مع السكر مع التقليب الجيد إلى أن يتم إذابة السكر.
  2. وضع الليمون مع الفانيليا مع الاستمرار في التقليب من أجل الحصول على أفضل نتائج.
  3. الانتظار إلى أن يتم الوصول إلى القوام المتوسط.
  4. إغلاق النار ووضعه على الكنافة على أن يتم التوزيع بشكل جيد.

من الأمور الهامة التي يجب أن نضعها في عين الاعتبار، أنه لا ينبغي وضع الشربات على الكنافة وكلا العنصرين ساخنين، لذا يفضل الانتظار إلى أن يكون أحدهما بدرجة حرارة الغرفة من أجل أن تكون طريقة عمل الكنافة المحمرة للشيف حسن قد كللت بالنجاح.

تعرفي أيضًا على: طريقة عمل الكنافة بالكريم شانتيه والمانجو

3- تقديم الكنافة

بعد أن تعرفنا بشيء من التفصيل على طريقة عمل الكنافة المحمرة للشيف حسن ينبغي أن نحسن طريقة التقديم، كون العين تأكل قبل النظر، فالكنافة تؤكل باردة أو ساخنة حسب الرغبة على أن يتم تزيينها بالكريز أو المكسرات من الأعلى، كما أنه من الممكن أن يتم وضع وردات من الكريم شانتيه.

أهم ما في الأمر أن يكون الشكل النهائي يوحي بالذوق والرقي، كما يجب تهذيب الحواف عند تقطيع الكنافة وتقديمها.

تعرفي أيضًا على: طريقة عمل الكنافة بالكريم شانتيه لفاطمة أبو حاتي

أسرار نجاح الكنافة المحمرة

هناك العديد من الأسرار التي نوافيكم بها اليوم من أجل نجاح وصفة الكنافة المحمرة، والتي من شأنها أن تأتي على النحو التالي:

  • في حالة الرغبة في الحصول على الكنافة صغيرة القطع للحد الذي يجعل من النتيجة النهائية مميزة للغاية، من الممكن أن يتم وضعها في المجمد في اليوم السابق للإعداد، على أن يتم إخراجها في اليوم التالي قبل تطبيق الوصفة على الفور وتكسيرها باستعمال أي من أدوات المطبخ التي تصلح لذلك.
  • في حالة الرغبة في تزيينها باستعمال الكريم شانتيه، يجب أن يكون ذلك قبل التقديم بشكل مباشر.
  • يجب انتقاء الأنواع الطازجة من المكسرات، حتى لا تكون النتيجة النهائية غير مرضية.
  • ينبغي أن تكون درجة الحرارة هادئة في حالة تحمير الكنافة، حتى لا تحترق من الأطراف، مع الاستمرار في التقليب.

الكنافة المحمرة من أشهى وأسهل الوصفات التي لا يجب أن تخلو منها المائدة الرمضانية على الإطلاق، وكل عام وأنتم بخير.