طريقة عمل الكبسة السعودية بالدجاج

طريقة عمل الكبسة السعودية بالدجاج يمكن تعلمها بسهولة، فتعتبر الكبسة واحدة من أشهر الأكلات التي يتم تناولها في المملكة العربية السعودية، نظرًا لأنها من الأطباق اللذيذة والشهية، بالإضافة إلى احتوائها على قيمة غذائية عالية، وبالرغم من أنها من الأطباق التقليدية، إلا أنها من أساسيات المطبخ الخليجي، ولذلك سوف نقوم بالتعرف على طريقة إعدادها بشكل صحيح، من خلال موقع إيزيس.

القيمة الغذائية للكبسة

قبل أن نُقدم على ذكر طريقة عمل الكبسة السعودية بالدجاج، يجب العلم أن القيمة الغذائية لهذا الطبق مرتفعة، ويرجع ذلك إلى احتوائه على الكثير من المكونات الغنية بالعناصر الغذائية الهامة، وتتمثل القيمة الغذائية لتلك الوجبة في الآتي:

  • إجمالي السعرات الحرارية: يحتوي طبق الكبسة السعودية بالدجاج على حوالي 451 سعرة حرارية.
  • إجمالي الكربوهيدرات: تبلغ الكربوهيدرات الموجودة في تلك الوجبة 43.1 جرامًا.
  • الألياف الغذائية: تحتوي الكبسة على ألياف غذائية تُقدر بحوالي 2.5 جرام.
  • الكوليسترول: وجبة الكبسة السعودية بالدجاج تحتوي على كمية من الكوليسترول تتمثل في 117 مليجرام.
  • إجمالي الدهون: ترتفع نسبة الدهون في الكبسة وتصل إلى حوالي 10.4 جرام.
  • البروتين: يعتبر البروتين من العناصر الغذائية الهامة الموجودة في الكبسة، وتقدر بحوالي 44.1 جرام.
  • الصوديوم: يحتوي طبق الكبسة على حوالي 257 مليجرام من الصوديوم.

تعرفي أيضًا على: طريقة عمل محشي ورق العنب

طريقة عمل الكبسة السعودية بالدجاج

بالرغم من أن الكبسة تعتبر من الأطباق الرئيسية في المطبخ السعودي، إلا أنها انتشرت في جميع المطابخ الموجودة في الوطن العربي، ولذلك فإنه يتم إعدادها بأكثر من طريقة مختلفة، وجميعها تعتبر مميزة وشهية، ولذلك سوف نقوم بذكر الطريقة الصحيحة لعمل الكبسة السعودية بالدجاج كما يلي:

المكونات

  • 700 جرام من الدجاج المقطع.
  • 2 كوب وربع من الأرز البسمتي.
  • حبة بصل مفرومة.
  • ربع كوب من الزبدة.
  • ربع كوب من عصير الطماطم.
  • 3 حبات جزر مبشورة.
  • نصف ملعقة صغيرة قرنفل.
  • 6 فصوص ثوم مهروسة.
  • 2 كوب من الطماطم المفرومة.
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة.
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
  • زبيب ولوز حسب الرغبة.
  • 4 أكواب ماء ساخن.
  • نصف ملعقة بهارات مشكلة.
  • فلفل أبيض.
  • نصف ملعقة كركم.
  • مكعب مرق دجاج.

طريقة التحضير

  1. تذوب الزبدة في قدر على النار.
  2. يضاف إليها الثوم والبصل، مع التقليب.
  3. تُضاف قطع الدجاج وعصير الطماطم، مع الاستمرار في التقليب.
  4. بعد الغليان يتم إضافة مرق الدجاج، والجزر والقرنفل والطماطم والفلفل والملح والكزبرة.
  5. يُسكب الماء الساخن إلى المكونات السابقة، وتترك على النار لمدة نصف ساعة.
  6. يتم خلط القرفة والفلفل الأبيض والبهارات المشكلة والفلفل الأسود، والكركم معًا.
  7. يُضاف الخليط السابق على الدجاج، مع الاستمرار في التقليب.
  8. يوضع الأرز والزبيب إلى الوصفة، ويترك على النار لمدة 40 دقيقة، وتقدم ساخنة.

تعرفي أيضًا على: طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة

طريقة إعداد الكبسة السعودية باللحم

على الرغم من أن الكبسة بالدجاج تعتبر من الوصفات الشهية جدًا، والتي تحتوي على قيمة غذائية عالية، إلا أن أغلب الأشخاص يفضلونها باللحم، وسوف نتعرف على طريقة إعدادها فيما يلي:

المكونات

  • كيلو لحم ضأن.
  • 3 ثمرات بصل وثوم وجزر مبشور.
  • 4 كوب أرز بسمتي.
  • كوب إلا ربع صلصلة طماطم.
  • 2 ثمرة من الفلفل الأخضر.
  • ملعقة من بشر الليمون.
  • بهارات الكبسة.
  • ربع كوب زيت.
  • ملعقة كبيرة كمون، وفلفل أسود، وملح.
  • 2 ملعقة قرنفل مطحون.
  • نصف ملعقة زنجبيل مطحون.

تعرفي أيضًا على: طريقة عمل الكبسة السعودية باللحم

طريقة التحضير

  1. يتم وضع قدر على النار به زيت ساخن.
  2. يضاف إليه البصل حتى يتغير لونه.
  3. توضع قطع اللحم مع التقليب حتى يُصبح لونها بُني.
  4. توضع ملعقة كبيرة تحتوي على خليط البهارات.
  5. يضاف بشر الليمون والصلصة، والجزر، مع الاستمرار في التقليب.
  6. يتم إضافة الماء الساخن، ومن ثم إضافة الأرز عليه.
  7. تترك الوصفة على النار حتى تنضج، وتُقدم ساخنة.

الكبسة واحدة من أكثر الأكلات الشهيرة في المطبخ السعودي، ولا تقتصر أهميتها في المذاق الشهي فقط، بل إنها تحتوي على قيمة غذائية عالية، تمد الجسم بالعناصر الغذائية التي يحتاجها.

قد يعجبك ايضا
اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.